たくあん漬物の作り方☆袋に入れて漬けるだけで簡単＆お手軽に作れる！日干しも不要！パリパリやみつきたくあんレシピです♪-How to make Pickled Radish-【料理研究家ゆかり】
こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、たくあんの作り方をご紹介します。袋に入れて漬けるだけで簡単＆お手軽に作れる！日干しも不要なので、手間なし！パリパリ食感がやみつきになるたくあんレシピです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。
お塩は以前ご紹介したらっきょうやキムチと同様、「瀬戸のほんじお®」を使用しています。「瀬戸のほんじお®」は国産原料100％のにがりをふくんだお塩なので、たくあんをまろやかな味わいに仕上げることができます。是非お試しください♪
提供：味の素株式会社
■味の素「瀬戸のほんじお®️」はこちら
https://www.ajinomoto.co.jp/honjio/lineup.html
Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make takuan. Easy & easy to make just by putting it in a bag and pickling it! There is no need to dry in the sun, so there is no hassle! A takuan recipe with a crunchy texture that will make you addicted. It’s very delicious, so please try making it.
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【材料】
・大根 800g
・昆布 5g
・あら塩 「瀬戸のほんじお」15g/10g
・砂糖 30g
・酒 20ml
・みりん 20ml
・酢 25g
【ingredients】
・800g Daikon radish
・5g Kelp
・15g/10g Crude salt
・30g Sugar
・20ml Sake
・20ml Mirin
・25g Vinegar
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#たくあん #大根 #料理研究家ゆかり #PR #瀬戸のほんじお
40件のコメント
半月切りではなく扇切りにしたら少し早く漬かりますか？
実家で大根が採れ始めたので作ってみます。
動画楽しませてもらってます♪
たくあんの日持ちはどれくらいですか？
ゆかりさん、たくわんが、美味しいそーですねーお疲れ様でした
前回のはりはり漬けが美味しくてリピートしています😄次はたくあんを作ってみますね いつもありがとうございます
大根よく余るので作ります！何日くらいもつのかな！？
沢庵に醤油と七味かけてたら断然美味しい✨
昔、実家にいる時は祖母が作っていたけど、自分では作る気にならないくらい手が込んでたような。。
でも、時々無性に食べたくなる時があるので、作ってみようかな。
美味しそう❤
最近時間ない時はおにぎり持って会社行くのでこれは作りたい😊
丁度お大根が1本買ってあります。挑戦してみます。ありがとうございます😊
お酒のつまみにも、丁度良いですね😊
沢庵って、作った事ないです。
けれどもとても分かりやすく説明してくれているので『挑戦』してみます😂
いつも美味しそう❤
いつも市販のたくあんを購入してましたが、手軽な材料で作れるのですね✨✨ チャレンジしてみます😋
沢庵の漬け物待つてました。美味しそう一週間待てるかなあ❔
ワクワク待つのも良いですね。昨日おやつに、カラメルバナナケーキ作りました。主人が、こんなに美味しいケーキ最高と、お友達に、写メ送ったら
見た目綺麗😊お店屋さんみたいって、こんなの作れる何てと、褒められまくりゆかり先生の、お陰です。これからも、宜しくお願いします。😮❤😊
月2回ほど、たくあん作ってたので
次回はゆかりさんのレシピで作ります！
自分でたくあん漬けができるなんてとても嬉しいです。細かく丁寧に教えて頂きわかりやすく早速Tryします🎉
ゆかりさん
大根をたくさん頂いたので作ってみたいです！！
たくあんは大変…ってイメージですが簡単なので助かります🎉
大根をスライサーで薄切りにして、樽に塩と昆布と鷹の爪、米麹を入れて二週間から１ヶ月漬けると、なんちゃって千枚漬けが出来て中々美味いです😋
すごーく美味しそう😋🍴💕簡単に出来て良いですね👍️作りま～す😃😉👍️💕
付けます。ありがとうございます🍒
漬物って子供もいまいち食べなかったり、買ってくると思っていた味じゃないかったりして買うのを渋っていましたが、ゆかりさんのレシピは作りやすそうだし、美味しそうは❤明日材料買ってきてトライします！
ゆかりさんこんにちは!
大根の漬物美味しそうですね。大好きな漬物レシピの紹介また楽しみにしてます。
6:25 ゆかりさんこちらのスタンドの商品名教えていただけますか？
0:55 家にある調味料だけで作りたいのですが、あら塩じゃなくて普通のお塩ではダメですかね？( ´。_ 。`)ｼｭﾝ
たくあん美味しそうですね
ゆかり先生、良かったら “ 黄色のたくあん ”
も教えてほしいです
あと “ らっきょうの醤油漬け ”
私、好きなのですが “ 醤油漬け ” はあまり
売場で見かけないのでいつか教えて
頂けるとうれしいです✨
大根のお漬物、簡単に出来て美味しそうですね👌
お茶漬けにも合いそうで作ってみまーす😊
調味料の酒は塩が入ってる料理酒の場合は、塩の分量は、どうしたらいいのでしょうか？
いつもこちらの動画を
見ながら作っています。しっかりと料理の説明をしていただけるのでとっても勉強になりとても感謝しています。
かんたんそうてすね！作ってみます。
すごく簡単で美味しそうなので作ってみたいと思います😊
大葉が大好きなので一緒に入れたいですが変色するでしょうか？
たくわん大好き😍💓💓なので是非作ります🍴🙏いつも美味しいものばかりありがとう😉👍️🎶ございます😊
ゆかり先生、沢庵大好きです💖
今回自家菜園の大根で作って見ようと思います。
空気抜く方法初めて見ました😱
私は今までストローでふうふう言いながら抜いてました😨
ゆかり先生の沢庵、絶対に作ります。
たくあん美味しそうです。
市販の漬け物と違って、不純物が入っていないから安心して食べられますね。
食べ出したら、あっという間になくなりそうですね。
試してみます😋
お手本どうりに作ってみましたが、あっさりしたたくわんでした。たくわんと言うより千枚漬けに近いですね！でも、美味しかったです。
明日作ります😂❤大根が沢山あるので😃材料全部有るものが多いので❤助かります😊
おいしくできて、味見がとまりませんでした。これから冬の間 毎週漬けこんで、切らさないようにしたいです。
毎回細かく説明していただいて助かります✨砂糖なのですが、家に三温糖しかないのですが、三温糖ではダメですか？
作ってみたのですが漬けてる間に大根の中の方が黒く変色してしまいました😢原因はなんでしょうか…
漬け汁の粗熱をとるととろみが出ます。何がよくないのでしょうか？
コメントもコツも聞きやすく作りやすいレシピなのでYouTubeチャンネル登録を登録してこれからのレシピを🎉😂楽しみにしてます。