わかりやすいイワシの手開き！【うるめ鰯】で刺身となめろうを作ってみました。 【材料】 うるめイワシ 梅干し みそ ニンニク 万能ネギ 妻もの（キュウリ、大葉、リンゴ） 生姜おろし ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＃イワシの手開き ＃なめろう ＃板前 ＃和食の基本 レシピ本第二弾 【Amazon.co.jp 限定】簡単・美味しい・大満足！ １品でおうちまかないメシ レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯 Vinegared dishes octopus タコときゅうりの酢物生姜とみょうがでさっぱり仕立て たこレシピ 酢の物 酢の物×たこ 酢の物×たこレシピ
@本家マスタースパーク on 2022.02.24 16:17 うるめ鰯といえば丸干しだと勝手に思ってたワイ。刺身やなめろうでもいけるんか❗️そしてリンゴをツマにするとは❗️大将の探究心只々感心する事したりだぜ🤗
@ぷちぷち-t5w on 2022.02.25 04:14 大将🙋♀️❇️こんにちは！盛付けが、とても美しいです！！食べたいです🙋♀️💕はい🙋♀️🐦自分で作ります。 歯ブラシを使うのですね。勉強になりました。いつもありがとうございます！
@shinobininja3063 on 2022.02.25 04:26 笑1 OKの真いわし表記のウルメイワシ笑2 切れ過ぎる包丁で新聞紙まで切れまな板汚す笑3 簡単 彼女の勘太郎♪笑4 おかわりのお茶漬け準備でスキップ😄
@若槻翔平 on 2022.02.25 12:44 お疲れ様です‼️大変楽しく拝見しました‼️青魚は僕も大好きなので、改めてプロの仕込みを観て、基本の大切さを勉強させて頂きました‼️旬で沢山取れていて値段が安い‼️そんな庶民の味方になるようなお魚料理をこれからも紹介していって欲しいです🙇🙇ごちそうさまでした🎵
@ぷちぷち-t5w on 2022.02.28 14:36 動画を拝見した翌日に 《鰯》を買ってきました🙋♀️🐟しか～し🤦上手に捌けませんでした。ぼろぼろになってしまったので、全てをタタキにしました🙆❇️めちゃくちゃ美味しかったデス！！脂が乗っていて、やはり、旬のお魚は美味しかったです。捌き方は、もう一度確認して再チャレンジしますね🙋♀️💕大将の様になりたいですぅ！！！頑張ります🙋♀️🐦
@煉獄狂寿郎-o2j on 2022.03.02 13:18 出張でちょっとご無沙汰になってしまいました💦出張先の群馬でイワシのガチ盛りなるものを食べたんですがめちゃめちゃ美味な刺身と寿司の盛り合わせでした👍️なめろうと言うとアジを連想しますが、イワシの方が脂が乗って美味そうですのでやってみよう‼️
@tinpoko4708 on 2022.03.17 23:59 何？リンゴの千切り？始めて見ました。居合わしの刺身って本当に旨いですね。高級魚は当然旨いが、例えばクエ・ノドグロ・金目等。他にも各種イカ・鯖・ヒラメ・キジハタなど旨い刺身目白押し。でもイワシはうるめ・片口・マイワシどれも心の底から旨い。刺身旨いから焼き・煮付け・フライ他何でも旨い。ただ最近地物の新鮮な物が出回らずいら立ってます。以前は取れたてを大阪に送り、そこから逆輸送で地元へ。話にならん。鯖も県外産ばかり。一体流通はどうなってるんでしょう。有数の水揚げ有るはずなのに地元民の口には入らない。肥料にまで利用してた時代はもう今は昔なのかな。イワシ万歳。
@poti107 on 2023.05.14 14:22 アジ・さんま・いわしの刺身・たたきを作ると自動的にお茶漬けにしてしまう分を分けてしまう。で、「お茶漬け案件だよねぇ」と思って見ていたらやっぱりだった
25件のコメント
きゅうりの千切りや千切りが上手くできるやり方教えてください
アジも同じように捌いたらいいんですか⁉️
ウルメイワシってさっぱりしてて美味しいですよね
うるめ鰯といえば丸干しだと勝手に思ってたワイ。刺身やなめろうでもいけるんか❗️そしてリンゴをツマにするとは❗️大将の探究心只々感心する事したりだぜ🤗
美味しそうですね!今日、早速、作ります🍺
皮の剥ぎ方めっちゃ勉強になりました❗
大将🙋♀️❇️こんにちは！
盛付けが、とても美しいです！！食べたいです🙋♀️💕
はい🙋♀️🐦自分で作ります。
歯ブラシを使うのですね。勉強になりました。
いつもありがとうございます！
笑1 OKの真いわし表記のウルメイワシ
笑2 切れ過ぎる包丁で新聞紙まで切れまな板汚す
笑3 簡単 彼女の勘太郎♪
笑4 おかわりのお茶漬け準備でスキップ😄
イワシって、刺身、焼物、フライ、つみれ等色々な料理出来て便利な食材ですね👍️
今日の昼飯息子と食べに行きました！ずっと会いたかったので感動しました😊
天丼も本当美味しかったです！また食べに行きます❗️
飾り包丁（？）の入れ方で、味、食感が変わるのでしょうか？
それにしても、美味そうです。酒呑みは、日本酒を呑みたくなること間違いなし。
お疲れ様😊
オープニングが気合い入ってますね
美味しそう🤗
お疲れ様です‼️
大変楽しく拝見しました‼️
青魚は僕も大好きなので、改めてプロの仕込みを観て、基本の大切さを勉強させて頂きました‼️
旬で沢山取れていて値段が安い‼️
そんな庶民の味方になるようなお魚料理をこれからも紹介していって欲しいです🙇🙇
ごちそうさまでした🎵
たかが￥333の鰯が￥1300の定食に化けさせる板前の技術力｡マヂ感心👍️
美味しそう😊食べたいです🤣
イワシのお刺身となめろう、どちらも脂がのっていて美味しそうですね😊👍
手に入ったら作ってみたいと思います😊
動画を拝見した翌日に 《鰯》を買ってきました🙋♀️🐟しか～し🤦上手に捌けませんでした。ぼろぼろになってしまったので、全てをタタキにしました🙆❇️
めちゃくちゃ美味しかったデス！！脂が乗っていて、やはり、旬のお魚は美味しかったです。捌き方は、もう一度確認して再チャレンジしますね🙋♀️💕
大将の様になりたいですぅ！！！頑張ります🙋♀️🐦
動画配信ありがとうございます 今回は鰯のおろし方をわかりやすく見せて頂き感謝です。
出張でちょっとご無沙汰になってしまいました💦
出張先の群馬でイワシのガチ盛りなるものを食べたんですがめちゃめちゃ美味な刺身と寿司の盛り合わせでした👍️
なめろうと言うとアジを連想しますが、イワシの方が脂が乗って美味そうですのでやってみよう‼️
大将おはようございます。
……朝から観たのを後悔してます、…………………食いたい……ついでに呑みたい……
釣り行こ！
美味そう～！！
何？リンゴの千切り？始めて見ました。居合わしの刺身って本当に旨いですね。
高級魚は当然旨いが、例えばクエ・ノドグロ・金目等。他にも各種イカ・鯖・ヒラメ・
キジハタなど旨い刺身目白押し。でもイワシはうるめ・片口・マイワシどれも心の底から
旨い。刺身旨いから焼き・煮付け・フライ他何でも旨い。ただ最近地物の新鮮な物が
出回らずいら立ってます。以前は取れたてを大阪に送り、そこから逆輸送で地元へ。
話にならん。鯖も県外産ばかり。一体流通はどうなってるんでしょう。有数の水揚げ
有るはずなのに地元民の口には入らない。肥料にまで利用してた時代はもう今は昔
なのかな。イワシ万歳。
本当にどうでもいいと思ってるならパックから出した状態で写せばいいんじゃないの？性根見えてるよー
アジ・さんま・いわしの刺身・たたきを作ると自動的にお茶漬けにしてしまう分を分けてしまう。で、「お茶漬け案件だよねぇ」と思って見ていたらやっぱりだった
なめろうにニンニクを入れるのはやったことがなかったのですが、日本酒だけでなくビールにもピッタリでした🍺ありがとうございます。