圧力鍋で作る、無水 夏野菜カレー
ワンダーシェフ超高圧圧力鍋「魔法のクイック料理3.0L（ZQSA30）」で、無水夏野菜カレーを作りました！
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使用圧力鍋：魔法のクイック料理3.0L（ZQSA30）
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【無水 夏野菜カレー】
●材料 (２人分)
牛ひき肉・・・250g
玉ねぎ・・・大1/2個＜大きめのみじん切り＞
にんにく・・・大さじ1/2＜みじん切り＞
しょうが・・・大さじ1/2＜みじん切り＞
なす・・・1と1/2本＜2cm幅の輪切り＞
ズッキーニ・・・1/2本＜2cm幅の輪切り＞
パプリカ・・・1個＜乱切り＞
プチトマト・・・5個＜ヘタを取る＞
蒸したとうもろこし・・・適量
酒・・・25ml
塩コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1
固形ブイヨンスープの素・・・1/2個
ウスターソース・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・大さじ1/2
カレー粉・・・大さじ2
だし醤油・・・大さじ1/2
●作り方
＜火にかけるタイプの圧力鍋の場合＞
1.
圧力鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら牛ひきを加えて塩コショウをし、炒める。
牛ひき肉に火が少し通ったら、とうもろこし以外の野菜を入れて炒め、調味料を全て入れてふたをし強火にする。
2.
圧力がかかり出したら火を弱火にし、【超高圧３０秒】【高圧２分】加圧する。
時間が経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。
完全に圧が下がったのを確認してからおもりを外してふたを開け、味をみて調整し、中火で５分煮詰める。
お皿に盛り付け、とうもろこしをのせて出来上がり。
＜電気圧力鍋の場合＞
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら牛ひきを加えて塩コショウをし、炒める。
牛ひき肉に火が少し通ったら、とうもろこし以外の野菜を入れて炒め、内釜に移して調味料を全て入れてふたをする。
2.
【お好み】キーを押し、時間を２分に設定して、【調理スタート】キーを押す。
3.
終了の合図が鳴り、圧力が下がっていることを確認し【保温/取消】キーを押して、ふたを開け、味をみて調整する。
【追加熱】キーを押し、時間を５分に設定して、【調理スタート】キーを押し煮詰める。
お皿に盛り付け、とうもろこしをのせて出来上がり。
【コメント】
たくさん作って、市販のナンや食パンにのせて、チーズをかけて焼いても美味しいです。
0:00夏野菜カレー作り方
0:40オリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
0:50牛ひき肉を炒める
1:09野菜を入れて炒める
1:22すべての調味料を入れる
1:48ふたを閉めて、おもりを取り付ける
1:53火を付ける
2:04圧力がかかり出したら弱火
2:09時間が来たら火を止める
2:28おもりを外してふたを開ける
2:36中火で煮詰める
2:43消火
2:49盛り付け
3:03出来上がり
#ワンダーシェフ #圧力鍋 #カレー