【理系お料理】ムニエルになぜ小麦粉をまぶす？ここにも科学！？
料理は科学 台所は実験室
調味料の使い方、
素材の切り方、
工程の意味、
これらの根拠を知り
素材を正しく
正しい手順で加工して
正しい＝美味しい
答えを導き出しましょう！
***************レシピ*********************
アジ 3枚おろし2尾分 165.0 g
塩 1.0 g
こしょう 0.3 g
薄力粉 大さじ1と1/2 18.6 g
カレー粉 小さじ2 6.9 g
有塩バター 20.6 g
ピーマン 50.0 g
塩 0.3 g
****************手順************************
動画内フローチャートをご参照ください♪
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所々理系視点で気になる工程の雑学などを盛り込んだお料理動画です‼
実験道具がちょいちょい登場♪
栄養ポイントも解説しています♪
栄養ポイント参照元
参考資料：https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-017.html
https://ukonken.jp/ukon/
http://www.kenkou-club.or.jp/yasai_genki_sh07.jsp
http://www.youtube.com/channel/UC-6BFROGSRnObiqwq7GQH1A?sub_confirmation=1
#チャレッジ #理系 #料理 #アジ ＃ムニエル