フランスに憧れて♡お米のサラダ風ちらし寿司とおまけのパリおにぎり

–本日は @okumayu_kitchen
【🥘週末ひと手間ごはん】よりお届けします–

早いもので明日はもうひな祭り。

そして3月8日は国際女性デー＝ミモザの日。

3月は立て続けに女子のお祝い事が続きますね✨

さて、ひな祭りといえばちらし寿司ですが、最近の
物価高騰の煽りで材料がとてもお高い😱

もっと気軽なものができないかなーと考えて
思いついたのが、いつか食べたフランスの
ライスサラダのアレンジバージョンです。

具は比較スーパーで揃えやすいものをと考えました。

これにゆでたまごをそぼろ状のミモザ卵にしてデコ
したらミモザの日でもいける笑

しかもちらし寿司は一部取りわけ丸めてみると
7月のパリ五輪の影響でフランスから逆輸入されて
トレンドになっている日本のおにぎりのパリバージョン
「パリおにぎり🇫🇷」にもなりました♪

いくらやスモークサーモンはありませんが、赤い
パプリカとアンチョビがなんとなくそれっぽい
いい色味と味わいを出してくれます。

軽めの白ワインにもよく合いますよ♡

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材料

すし飯

・米2合
・だし昆布　適量
・水　米2合分（若干少なめに）
・すし酢　2合分（メーカーによって量の違いあり）

具

・茹でたまご 2個
・赤パプリカ　1／2個
・黒オリーブ 10粒
・ハム 50g
・紫玉ねぎ　1／6個分程度量
・アンチョビ 4ひれ分
・ディル適量
・オリーブオイル適量

その他
・レタスなど緑色の野菜適量
・あればピンクペッパー　少量

手順

①米をとぎだし昆布を入れて炊き、炊き上がったら
すし酢を入れて酢飯を作る。

②固茹でたまごを作る。

③ご飯を炊いている間に具を用意する。

　・ゆで卵は白身と黄身に分けてそれぞれザルでこし
　　ミモザにしておく。

　・赤パプリカは半分に切り種を取り除いて8mm角
　　くらいの大きさに切っておく。

　・黒オリーブは一粒を三等分ほどに切り
　　ペーパータオルで水を切っておく。

　・紫玉ねぎはみじん切りにして水にさらしてから
　　水切りしておく。
　
　・アンチョビはみじん切りする。

　・ディルは葉の部分を手で適当な大きさにちぎって
　　おく。

④すし飯に具ミモザ卵以外の具を入れてさっくりと
全体を混ぜ、器に盛り付ける。

⑤レタス、ミモザ卵を上に乗せ、あればピンクペッパー
でアクセントをつけて仕上げる。

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