シャキシャキ照りうま！ ニラと えのきの ロング 豚肉巻き のレシピ 作り方
ニラと えのきの ロング 肉巻き のレシピと作り方を動画でご紹介します。ニラとえのきを豚バラ肉で巻いて焼くだけの簡単レシピです。ジューシーなお肉と、シャキシャキ歯ごたえのあるニラとえのきが絶妙マッチ！箸が止まらなくなりますよ♪
■材料（2人分/30分)
・ニラ：1束
・豚バラ肉(スライス)：250g
・塩こしょう：少々
・えのき茸：100g
・サラダ油：大さじ1/2杯
☆砂糖：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
☆酒：大さじ2杯
☆みりん：大さじ2杯
■下ごしらえ
・ニラは根元を切り落とし、半分にカットします。
・えのき茸は石づきを切り落とし、手でほぐします。
■作り方
①ラップを広げて豚バラ肉を少しずつ重ねながら縦に並べ、塩こしょうをふります。
②手前にニラ、えのき茸を均等にのせ、ラップごと巻き上げます。
③フライパンにサラダ油を引いて熱し、巻き終わりを下にして②を入れます。全体に焼き色が付くまで転がしながら中火で焼き、フタをしてさらに5分加熱します。
④フライパンに☆の調味料を加え、中火で煮詰めます。取り出して切り分け、フライパンに残ったタレをかけて完成です！
■コツ・ポイント
豚バラ肉の巻き終わりを最初に焼くと、お肉がはがれにくくなります♪豚バラ肉はお好みで豚ロースの薄切りに代えてもおいしくできますよ。
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