レンジで作るタルタルでお手軽厚揚げ南蛮 #shorts

レンジで作るタルタルでお手軽厚揚げ南蛮 #shorts

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【厚揚げ南蛮】

～材料～
・厚揚げ(10cm四方) 2枚

・玉ねぎ 1/8個
・卵 1個
・マヨネーズ 大さじ2
・塩 少々
・胡椒 少々
・てんさい糖 小さじ1/2

・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・酢 小さじ1
・てんさい糖 小さじ1
・輪切りとうがらし 少々

・片栗粉 大さじ1
・油 大さじ1程度
・乾燥パセリ 少々

材料はあくまでも目安です。お好みで加減してください。

①玉ねぎはみじん切りにする。
②厚揚げは1枚を8等分程度に切り、調理用袋に入れて片栗粉をまぶす。
③耐熱性のボウルに卵を割り入れて黄身に2~3ヵ所穴をあけてふんわりラップをして600wで30~40秒ほどレンチンする。
④玉子を細かく砕いてマヨネーズ、てんさい糖、塩、胡椒、切った玉ねぎを入れて良く混ぜる。
⑤器にみりん、酒、醤油、てんさい糖、酢、輪切りとうがらしを入れてよく混ぜてタレを作る。
⑥フライパンに油を入れて厚揚げを入れて、全面に焼き目がつくまで焼く。
⑦余分な油を拭き取ってタレを入れて絡める。
⑧器に盛り付けて、パセリを飾ったタルタルを添えて完成！

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～BGM～
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・Play-Doh meets Dora (Carmen Maria and Edu Espinal)

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