【簡単料理】#122 茄子と鶏むね肉の味噌炒め ありきたりの材料でも味噌の力で簡単で美味しく!!
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【調理時間】5分（下準備除外） 【材料 ２人分】
鶏むね肉 １５０g（約1/2枚） 塩 適量
粉（あれば強力粉）適量
オリーブオイル 大さじ2
茄子 200g（中2本）
ピーマン 1個
味噌 大さじ１（18g）
みりん 大さじ１（18g）
酒 大さじ１（15g）
砂糖 小さじ2（6g）
だし又はお湯 ５０ml
【作り方】
① 鶏は細切り、塩を振り粉を絡
める。茄子は小ぶりの乱切
り、ピーマンは種を取り、千
切りにしておく。
② フライパンにオリーブオイル
を入れて熱し、鶏肉に焦げ目
をつけて、茄子、ピーマン、
調味料を入れて炒める。
③ ②は蓋をして茄子に火を通し
て完成。
【ポイント】
・ 茄子は逆算して切れは水にさ
らす必要はありません。
【器】ヤチムン