【冷凍作り置き】ひじきの炊き込みご飯の作り方

【冷凍作り置き】ひじきの炊き込みご飯の作り方

So So So Do [Applause] So So So So So You

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日のレシピは、ひじきの炊き込みご飯です。

ひじきといえば煮物でしょうか？
ひじきは栄養価が高く、積極的に摂りたい食材のひとつですね。

でも煮物にすると、子供達があまり好んで食べてくれない…
そんなお声を良く聞きます。

そんな時、炊き込みご飯にしてはどうでしょうか？
ご飯に混ざっていると、意外と食べてくれた！
という事もあるので炊き込みご飯がおすすめです。

今回の具材は、人参と油揚げでシンプルに。
そして冷凍保存も可能なので、1食分ずつラップに包み、
ジッパー付きの袋に冷凍しておくと、
食べたい時にレンジで温めるだけ！！

お子さんの急な「お腹すいた〜」にも直ぐに対応できますし、
ママさんの1人ランチにも。

わかりやすい動画は
お手数をお掛け致しますが、
こちらからご覧になってみて下さいね。

【冷凍できるひじきの炊き込みご飯】
〈材料・2合分〉
・お米 2合
・乾燥ひじき 10g
・人参 1/3本(約70g)
・油揚げ 1枚
●白だし・酒・みりん 各大さじ1
●醤油 大さじ2
●サラダ油 大さじ1/2
●塩 小さじ1/2

〈作り方・調理時間15分・炊飯する時間を除く〉
①お米はといでザルに上げて、15分置いて水気をきる。
乾燥ひじきは洗ってザルに上げておく。

②油揚げと人参は細切りにする。

③ ①と●を炊飯釜に入れて、2のメモリまで水を加えサッと混ぜ、
乾燥ひじき、人参、油揚げの順にのせて炊飯する。

〈保存方法・保存期間〉
・1食分ずつラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・凍ったまま600ｗで2分裏返して1分レンジで加熱する

〈コツ・ポイント〉
・具材を入れたら混ぜないで、平らになるようにして下さいね。
・具材はなるべく同じ大きさになるように切って下さいね。

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