ゆで卵がポイントのおいしい【カレーコロッケ】の作り方

ゆで卵がポイントのおいしい【カレーコロッケ】の作り方

子供から大人まで喜ぶ、スパイシーだけどマイルドな【カレーコロッケ】

むかーし、昔、子供の頃に、近所のヤスダさんというおばちゃんがよく作ってくれた【カレーコロッケ】を再現しました。

私にとっての懐かしの味。

カレーコロッケは、これ一択です。

↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣

【材料】4人前

じゃがいも 350㌘~450㌘
人参　80㌘
牛・豚 合挽きミンチ 100㌘
玉ねぎ 80㌘
にんにく 1片 約5㌘
パセリ 2㌘
ゆで卵 2個　

バター 10㌘
サラダ油 大さじ1杯

水 0.5㍑
砂糖 4㌘
顆粒コンソメ 3㌘
塩 4㌘
コショー 5振り
カレー粉 5㌘プラス1㌘

薄力粉 30㌘
パン粉 40㌘
生卵 1個

↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣

☆うまうまポイント

じゃがいもを茹でる時に、コンソメで下味をつける。
砂糖を入れると、コクのある、モチッと仕上がります。

じゃがいもをつぶさないように混ぜ、ゴロッと残す。

卵でスパイシーさをやわらげる部分を作る。

隠し味のニンニク。
(気づかれたくない)

ミンチ肉に入れるカレー粉5㌘と追いカレー粉1㌘(仕上げ)のバランス。
仕上げのカレー粉が多過ぎると、表面のカレー感が強く出過ぎてしまう。
少ないと、味も香りもボヤけてしまいます。

↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣

おいしい【厚揚げ豆腐】の作り方

濃厚 茄子(なす)ソースの【クリームパスタ】

酒のツマミになる【ちょっと大人のポテトサラダ】

ちょっと大人の【ガリバタアンチョビ枝豆】

もちもち食感とサクサク食感を楽しむ【あんかけ酢豚】

アジュンマが教えてくれた【本場のチャプチェ】

↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣↣

#カレーコロッケ#コロッケ#おいしいカレーコロッケの作り方#カレー#カレーコロッケのおいしい作り方#失敗しない#プロに勝つ#プロの味#けんちん’sキッチン#ひと手間#こだわり#節約レシピ#居酒屋メニュー#簡単メニュー#料理#簡単レシピ#料理好きさんと繋がりたい#料理研究家#料理YouTuber#料理系youtube#プロが教える