マッシュポテトミートソースグラタンの作り方

マッシュポテトミートソースグラタンの作り方

MMGとはMashed potatoes Meat sauce Gratinの英語とフランス語が混在した和製英語らしきものの頭文字をとった言葉ですが、フランスの伝統的な家庭料理アッシェパルマンティエのことです。
材料　15～18cm角皿１台分

　　　＜ミートソース＞
　　　バター　　２0g
　　　ニンニク　大１片～２片
　　　玉葱　　　1/2個(100g)
　　　合い挽き肉 300g
　　　ﾄﾏﾄﾋﾟｭﾚ　 160g
　　　顆粒ｺﾝｿﾒ 小さじ２
　　　ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大さじ１
　　　中濃ｿｰｽ　 大さじ１
　　　醤油　　　小さじ１
　　　ローリエ　１枚

　　　＜マッシュポテト＞
　　　じゃがいも 大２個～中３，４個(500g)
　　　バター　　30g
　　　牛乳　　　100cc
　　　塩　　　　小さじ1/2
　　　白胡椒　　少々

　　　ピザ用チーズ 80g　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イラスト：こばやし まりこ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イラスト：谷本賢一郎
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　音楽：アコーディオン まいこ（↓maicoのあそび）
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Edenの布：戸室明子
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プロフィール
ぐりこと申します。
子ども向けの料理教室の講師をさせていただいております。