オクラそうめん（＋トマトジュース）の作り方【あさイチ・ガッテン・ソレダメレシピの組み合わせ】
あさイチ・ガッテン・ソレダメのレシピを組み合わせた #オクラそうめん（#トマトジュース）の作り方 #レシピ を紹介します。
【#ソレダメ】オクラそうめんのレシピ・作り方｜オクラ（ペクチン）で糖の吸収を遅らせる【ガッテン】｜7月4日
https://hakuraidou.com/blog/116163/
2017年7月27日放送のNHK「#ガッテン」では「オクラ！ネバネバパワー新伝説」では、オクラを「生で、細かく刻んで、水を加える」ことによって、ねばねば成分をたっぷり引き出し、糖質を包み込むことで、素麺を食べる時には糖の吸収を3割抑えてくれると紹介しました。
【ソレダメ】そうめんブームの兆し！家でできる素麺の格上げワザ｜そうめんは「氷水」に入れちゃダメ！｜麺は冷蔵庫で保管｜麺は梅干しとゆでてコシを出す｜激ウマ麺つゆ｜7月11日
https://hakuraidou.com/blog/116401/
2018年7月11日放送の「ソレダメ」でも「麺つゆ×トマトジュース」を紹介していました。
トマトジュースに対して、1割ぐらい麺つゆを入れるとよいそうです。
【#あさイチ】二杯酢＋トマトジュースで素麺つゆレシピ｜5月29日
https://hakuraidou.com/blog/124984/
トマトにはうまみ成分の「グルタミン酸」が含まれているので、昆布や鰹節と同じように出汁の代わりになるというわけですね。
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【材料】
黒ごま素麺 250g
オクラ 8本
水 60ml
トマトジュース 適量
トマト
【作り方】
１．生のオクラを水洗いする
２．オクラと水をミキサー（フードプロセッサー）にかける。
※包丁で細かくみじん切りしてもOK！
へたの下からとがった先まで縦に切れ目を数本を入れておくと細かく刻みやすくなります（ガッテンより）
３．（２）を麺つゆと混ぜる。トマトジュースを入れるのがおすすめ。
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Ingredients:
Sweet potato
Water
White wine
Sugar
Honey lemon
Salt
Soysauce
Instructions:
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