【覚えたら一生使える】誇張抜きで私が一番旨いと思う『とり天』の作り方。

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⏬〜材料〜⏬　
ささみ　６本（３００g）

■下味のタレ■
白だし　大さじ１
砂糖　小さじ１
みりん　大さじ１
ニンニク　２かけ（１５g）

■衣■
小麦粉　５０g
大きいボウルに別で小麦粉　５０g
マヨネーズ　大さじ１
水　１００ml

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【愛用品】
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■包丁■
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■フライパン■
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■鍋■
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■調理器具■
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シリコンお玉（角形）：https://amzn.to/3DT5PI6
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小型のゴムベラ（１本必須）：https://amzn.to/3uooTuI
オイルさし：https://amzn.to/3uDYVmX
すりおろし器（ニンニク、生姜）：https://amzn.to/36hI4xa
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サラダスピナー：https://amzn.to/3AwXqJM
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シリコンターナー：https://amzn.to/3mWJrtk
アイラップ：https://amzn.to/44mXOHH
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■さくらが使ってる調味料■
普段使用してる油：https://www.j-oil.com/consumer/product/cp_assari_olive.html
出汁パック（成城石井）：https://a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
白だし（にんべん）：https://www.ninben.co.jp/product/od683n.html

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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。

#とり天
#鶏肉
#天ぷら