パテドカンパーニュを作って食べる| アラフォー会社員 |自炊 | 簡単レシピ | 料理vlog | 東京一人暮らし
30代後半、料理好き独身会社員のパテドカンパーニュのレシピ動画です。作りすぎてブロックのパテドカンパーニュを１週間食べ続けました。
◆パテ・ド・カンパーニュ
玉ねぎ 1/2個
にんにく １片
豚ロースブロック 400ｇ
鶏レバー＋ハツ 200ｇ 牛乳適量外
牛脂 大さじ１程度
ベーコン 適量
＊卵 １個
＊塩 大さじ1/2
＊パン粉 大さじ２
＊赤ワイン 大さじ１
ローリエ ３枚
黒こしょう、ピンクペッパー、パプリカパウダー、マスタード お好み
１．たまねぎとにんにくはみじん切りにして、オリーブオイルで炒めて粗熱を取っておく。
２．鶏レバーは適当に切って牛乳に15分漬けて臭み抜きをする。ハツは血合いを取る。豚ロースは一口大に切る。
３．（１）に、ミンチにした豚ロース、鶏ハツ、刻んだハツ、牛脂、（＊）を加えて粘り気が出るまでよくこねる。
４．型にベーコンを敷き（３）を流し込み、ローリエをのせたら、アルミホイルで包み、お湯を張った天板に乗せて、160度に予熱したオーブンで80～90分程度蒸し焼きにする。
５．粗熱を取ったら重しをのせて冷蔵庫で冷やして完成。
ペッパー類、マスタードはお好みで！
赤ワインとともにどうぞ。
女子を呼ぼう。
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東京に暮らす、30代サラリーマンの遊び場「東京オカザキッチン」。
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ご視聴ありがとうございました。
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