【ふわふわ濃厚】ティラミスの作り方♡クリスマスケーキにも♩How to make Tiramisu / Christmas cake

【ふわふわ濃厚】ティラミスの作り方♡クリスマスケーキにも♩How to make Tiramisu / Christmas cake

𖧷⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰ ⋱⋰⋱⋰𖧷

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꒰ 𝕄𝕖𝕤𝕤𝕒𝕘𝕖 𓎩𓎻 ꒱

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こんにちは♩
お菓子作りVtuberのまろんです 𓅫*ﾟ

今回はティラミスの
作り方です ꪔ̤̮ 𓌉𓇋୨୧

クリスマスケーキにも♩

ココアスポンジから作りましたが
市販のココアスポンジを使えば
簡単に作れちゃいます ꒰ᐢ⸝⸝· ᴥ ·⸝⸝ᐢ꒱ ˖ ࣪⊹

レシピは下記にあります𓌉◯𓇋

Hello 𓅫*ﾟ

I’m Maron, a Sweets making Vtuber♡

In this channel
I post videos about making sweets 𓌉◯𓇋

How to make Cute chocolate made with Seria’s silicone mold

𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

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𑁍܀𓂃 目次 𓂃܀𑁍

0:00 オープニング
0:21 ココアスポンジ生地の作り方
1:44 ティラミスクリームの作り方
2:35 組み立て

　

𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣

꒰   材料 𓌉◯𓇋 ꒱

１５ｃｍ　スクエア型( 底取式 ) 𓅫*ﾟ

‪ ‪┈‬ ココアスポンジ ┈

卵白　　　　　　　３個
グラニュー糖　　　４５ｇ
卵黄　　　　　　　２個
薄力粉　　　　　　５０ｇ
ココアパウダー　　１０ｇ
牛乳　　　　　　　３０ｍｌ
オリーブオイル　　１５ｍｌ
( サラダ油でも◎ )

市販のココアスポンジで代用可能です♡

ココアスポンジを１ｃｍ幅にスライスして
直径１２ｃｍ、１５ｃｍの円にカットするだけ◎

１５ｃｍ　丸型 ( 底取式 ) 𓅫*ﾟ

┈‬ ティラミスクリーム ┈

卵黄　　　　　　　　　２個
( のち１個はココアスポンジで余ったもの )
グラニュー糖　　　　　２０ｇ
牛乳　　　　　　　　　２０ｍｌ
粉ゼラチン　　　　　　３ｇ
マスカルポーネチーズ　２００ｇ
生クリーム　　　　　　１００ｍｌ
グラニュー糖　　　　　１５ｇ
卵白　　　　　　　　　１個
グラニュー糖　　　　　１５ｇ
コーヒー　　　　　　　適量 ( お砂糖有り無しはお好みで )

꒰   Materials 𓌉◯𓇋 ꒱

15cm square mold (bottom-up type) 𓅫*ﾟ

┈ Cocoa sponge ┈

3 egg whites
45 g granulated sugar
2 egg yolks
50 g flour
10 g cocoa powder
30ml milk
15ml olive oil
(or salad oil)

15cm round cake pan (bottom-up type) 𓅫*ﾟ

┈ Tiramisu cream ┈

2 egg yolks
( 1 egg yolk left over from the cocoa sponge )
20 g granulated sugar
20 ml milk
3 g powdered gelatin
200 g mascarpone cheese
100 ml heavy cream
15g granulated sugar
1 egg white
15 g granulated sugar
Coffee to taste (with or without sugar, as desired)

𓊆  作り方 𓊇

※ 市販品代用可能

‪┈‬ ココアスポンジ ┈

𝟙
卵３個を、卵白と卵黄に分け、卵黄１個はラップをして冷蔵庫に入れておきます。( ティラミスクリームで使用する為。)

𝟚
メレンゲを作ります。卵白３個をボウルに入れ、ハンドミキサーで少し泡立ててから、グラニュー糖４５ｇを少しずつ加えながら泡立てていきます。

𝟛
卵黄２個を加えて、さらに混ぜます。

𝟜
薄力粉５０ｇ、ココアパウダー１０ｇを振るい入れて混ぜます。

𝟝
牛乳３０ｍｌにオリーブオイル１５ｍｌを加え、スポンジ生地をひとすくい入れて混ぜ合わせます。

𝟞
混ぜ合わせたもの( 𝟝 )を、スポンジ生地のボウルに戻し混ぜます。

𝟟
型に流し入れ、大きな気泡を抜き、１７０度に余熱したオーブンで３０分程焼きます。( 焼き時間はオーブンにより異なります。)

𝟠
クッキングシートを剥がし、粗熱がとれたら、乾燥しないようラップをしておきます。

𝟡
ココアスポンジを１ｃｍ幅にスライスして、直径１２ｃｍ、１５ｃｍの円にカットしておきます。

𝟙𝟘
ココアスポンジの完成 𖧷*

┈‬ ティラミスクリーム ┈

𝟙
ボウルに卵黄２個( そのうち１個は、スポンジで余ったもの )を入れ、グラニュー糖２０ｇを加えて泡立て器で混ぜます。

𝟚
湯煎に当てながら、白っぽくなるまで混ぜます。

𝟛
牛乳２０ｍｌにゼラチン３ｇを加えて、湯煎かレンジで溶かし、( 𝟚 )のボウルへ入れ混ぜます。

𝟜
マスカルポーネチーズ２００ｇを加えて混ぜます。

𝟝
別のボウルに生クリーム１００ｍｌ、グラニュー糖１５ｇを加えて、ハンドミキサーでゆるく泡立てます。

𝟞
( 𝟜 )のボウルに加えて、混ぜ合わせます。

𝟟
メレンゲを作ります。別のボウルに卵白１個を入れ、ハンドミキサーで少し泡立ててから、グラニュー糖１５ｇを少しずつ加えながら泡立てていきます。

𝟠
( 𝟞 )のボウルに加えて、混ぜ合わせます。

𝟡
ティラミスクリームの完成 𖧷*

‪┈‬ 組み立て ┈

𝟙
型に直径１５ｃｍにカットしたココアスポンジを敷き、コーヒーを染み込ませます。( コーヒーにお砂糖はお好みで。また、マスカルポーネチーズに付属のエスプレッソソースでも◎ )

𝟚
ティラミスクリームを、型の半分くらいまで流し入れます。

𝟛
真ん中に直径１２ｃｍにカットしたココアスポンジをのせ、コーヒーを染み込ませます。

𝟜
残りのティラミスクリームを流し入れ、半日から一晩、冷蔵庫で冷やし固めます。

𝟝
温めたタオルを型に当て、型を外し、ココアパウダーを振りかけます。

ティラミスの完成 𓎩𓎻𓌈𓂃܀𑁍*.

𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣𓂃𖤥𖥧𖥣

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