すだち鍋
鶏とかぶ、そしてすだちが出会えばこんな美味しいお鍋になるのです！
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【すだち鍋の作り方】
１、カブを根と葉に分けて、根は四等分に、葉は刻む。
２、鶏もも肉をぶつ切りにし、すだちを輪切りする。
３、鍋にかつお出汁を張り火にかける。
４、カブの根を入れて30分煮る。
５、鶏を入れて10分煮る。
６、みりん、酒、醤油、塩で調味する。
７、カブの葉を入れてすだちを並べる。
【材料】
・かぶ：4個（480g/葉130g）
・スダチ：1個
・鶏もも肉：2枚（680g）
・かつおだし：1.5リットル
・みりん：30cc
・酒：20cc
・醤油：10cc
・塩：7.5g
【メモ】
・すだちの好きな方は倍量使います。 心地よい酸味が食欲増進してくれます。
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4件のコメント
美しい。
鍋料理がうれしい季節になりましたね。様々な具が入っている鍋も良いですが、こんなシンプルな鍋も良いですね。美味しそうです。
二日酔いのあととか
食べたいっす！
これも
晩御飯に採用です！
こりゃ美味そうﾅｲｽ(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
サッパリあっさりで温まる最高のアイデアなべですね♡