あなたは何をはさみますか？私はコロッケ！/Croquette sandwich
ありがとうございます。
元消防士、南の島でスキューバダイビングインストラクターをやっていたおっさんのパン・お菓子作りです。
コロッケにあう柔らか甘めのコッペパンを耐熱プラスチック型を使って作りました。
ホットドッグ・卵サンド・あんバターサンド等色々な具材にもあうパンです。
【材料】耐熱プラスチックトレー小判型 6個分
国産強力粉(春よ恋) 250g
三温糖 20g
練乳 12g
はちみつ 10g
塩 4g
ドライイースト(金サフ) 3g
無塩バター 25g
全卵 13g
水(冷水) 135g
春・秋-25℃ 夏-冷水 冬-35℃くらい
卵(照卵用) 適量
【Ingredients 】6 heat resistant plastic mold
250g bread flour
20g sugar
12g condensed milk
10g honey
4g salt
3g dry yeast
25g unsalted butter
13g egg
135g cold water
Spring ・Autumn-25℃ Summer-cold water
Winter-about 35℃
Appropriate amount of egg (egg wash)
※ Instagram 始めました。よろしくお願いします。
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