白菜と豚ひき肉のコク旨味噌炒め #shorts #料理

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【白菜と豚ひき肉のコク旨味噌炒め】
– 用意する食材 –
豚ひき肉　200g
玉ねぎ　1/4個
にんじん　50g
しいたけ　3個
白菜　1/4個

– コク旨味噌だれ –
砂糖　小さじ1
片栗粉　小さじ１
お酒　大さじ２
みりん　大さじ２
醤油　大さじ１
味噌　大さじ１
オイスターソース　小さじ１

– 食材カット –
1.　【A＝玉ねぎ1/4個、にんじん50g、しいたけ3個みじん切りにする】（お好みで好きな野菜入れてもOK）
2.　白菜1/4個をざく切りし、水洗いしてしっかり水気を切っておく

– 火元へ –
1.　ごま油をひいて豚ひき肉200g、みじん切りにしたAを加えて炒める（下味で塩コショウ、生姜、にんにく適量食われるのも忘れずに！）
しっかり炒めて豚肉から出た脂が透明になればOK！これで豚の臭みも消えるよー！

2.　白菜を加えて混ぜて全体的に油を絡ませる（芯の部分から）

3.　葉っぱも加えて火加減を弱めの中火にして蓋をして5分蒸し焼きする

4.　白菜に火が通ったらよくかき混ぜて、タレを回し入れ、仕上げに黒胡椒を振りかけて完成

※白菜から水分が出る分、味が薄いと感じたら塩、醤油で調整してね！