牛乳坦々うどんの作り方 【男飯】

牛乳坦々うどんの作り方 【男飯】

牛乳坦々うどんのご紹介です。
最後の最後の最後の一滴まで飲み干したい。

■ 材料(1人分）
うどん 1玉
挽肉 80g
玉ねぎ 1/4個
シイタケ 1個
ごま油 少々
ニンニクみじん切り(チューブ可) 少々
生姜すりおろし(チューブ可) 少々
牛乳 150ml
万能ネギ 適量
ラー油 適量
(A)
味噌 小さじ1/2
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
(スープ)
水 150ml
ほんだし 小さじ1/2
味噌 大さじ1/2
鶏がらスープの素 小さじ1
豆板醤 小さじ1
すり白胡麻 大さじ1/2

■ 手順
1. 玉ねぎ、シイタケをみじん切りにする。
2. うどんは袋に表記の通り温めておく。
3. 鍋に(スープ)の材料を入れ一煮立ちしたら火を止め、牛乳を加えたら沸騰しない程度に温める。
4. フライパンにごま油を引き、ニンニク、生姜を炒め香りが出てきたら挽肉を炒める。
5. 肉に火が通ってきたら1も加えて炒め、(A)を入れたら全体に味を馴染ませる。
6. 器にラー油を入れ、3,2,5の順に盛り付けたら、最後にネギとお好みで追いラー油をして完成！

味がマイルドだけど刺激的な担々麺。
今回はその麺もうどんに変えて、極太もちもち感アップ！
普段の担々麺とはまた違った感じが楽しめると思います。
ごちそうさまでした！