【冷やし肉そば】この夏何度も作るであろう簡単冷やしそばの作り方
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■ポイント■
お皿はキンキンに冷やすべし
ネギと生姜は焼き色をつけるように強めの火で炒めるべし
豚バラ肉は一度しゃぶしゃぶしてからつかうべし
もう何度も言っていますが、冷たいお料理は必ずお皿も
冷やしてから使いましょう。
ネギと生姜は香りが欲しいので強い火で一気に焼き目と香りを出しましょう
バラ肉の場合は特に脂が多いので一度しゃぶしゃぶすることで
脂が落ちそばつゆがさっぱりします。
バラ以外の脂身が少ない部分であれば直接沸いたそばつゆで
しゃぶしゃぶしてもOKです。
とにかく簡単で美味しいのでこの夏是非リピートしちゃってください。
■材料 ■
豚バラしゃぶしゃぶ用 50~80g
白ねぎ 半本〜3分の2 頭適量
生姜 10g
そば 1束
青ねぎ お好みで
ラー油 お好みで
サラダ油
そばつゆ
塩 ふたつまみ
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
濃口醤油 小さじ1.5
白だし 大さじ3
水 350cc
※仕上げに山椒の粉振っても美味しいです✨
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
＃冷やしそば
#冷やし肉そば
＃レシピは概要欄にあります
9件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
なんでーと思わず叫んだ夕暮れ。
晩御飯はざる蕎麦。九条ネギ付。
弱った。
今度しますね♪
乾麺は茹でるの難しい😫でも水の分量しっかりと、茹で時間を守れば美味しく出来ますね👍
ドラゴンさん！ここにナスも入れても良いでしょうか✨
今日はお蕎麦動画に癒されました❤熱いのでも美味しいやろなぁ😊
仕事で夜遅くなってもパパッと作れそうで😊👍✨いいですね～
それに!生姜とネギで夏バテ対策もバッチリですね!!!
明日 早速つーくろっと!!!
🐲サンいつもThank youです😊
こんばんわ〜☺️
肉そばって、冷たいものだと思っていました😁旦那のふるさとの味なので、よく作ります☺️
でも、白だしで食べたことがないので、今年はドラゴンさんのレシピで作ってみま〜す🙋
海老春巻き…おつまみになっちゃいました🤣作ったメニューがドラゴンさんのレシピのものばかりで🤭お酒がススミすぎて大満足でした😆
めちゃくちゃ美味しそうで、明日の夕食のレシピに決めました！！レシピの分量は一人分でしょうか？教えていただければ幸いです！！
お酒飲んだ後に見るんじゃなかった…(いい意味で)
去年の年越し蕎麦に念の為に買っておいた乾麺のお蕎麦があるので作ります☺️
そうめんレシピが多くて飽きますが、これはまた違った食感で良いですね〜♪
冷たい肉蕎麦たまに作りますが、このレシピ、とても美味かったです！