【全8レシピ作りおき】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cookingchannel #cooking
【アーリオオーリオ風ポテトサラダ】
じゃがいも 3玉(適当な大きさにカットして柔らかくなるまで茹でる､茹でたら空炒りして水分を飛ばす)
アーリーレッド 1/2玉(薄くスライスして水にさらす､辛味が抜けたらよく絞る)
(A)おろしニンニク 少々
コンソメパウダー 小さじ1/2
こしょう 少々
BP 少し多め
(B)フライドオニオン 大さじ2
生ハム 4.5枚
マヨネーズ 大さじ4
①水分を飛ばしたじゃがいもに(A)を加えて下味をつける
②①の粗熱が取れたら(B)を全て加え､均一に混ぜたら完成
【レモンのコールスロー】
キャベツ 1/5玉(詰まりすぎていないキャベツを使用)(スライサーで千切りして塩揉み)
人参 1/5本(千切りして塩揉み)
きゅうり 1/2本(千切りして塩揉み)
冷凍コーン 好きなだけ(解凍しておく)
(A)レモン汁 小さじ2
マヨネーズ 大さじ2
練乳 3周ぐらい
こしょう 少々
塩 ひとつまみ
①塩揉みした野菜を軽く洗ってしっかり水分を絞る
②①をボウルに入れて(A)も全て入れ均一に混ぜたら完成
【小松菜と厚揚げのオイスター炒め】
小松菜 1/2束(3cm幅にカットして茹でる､水気をしっかり絞る)
厚揚げ 動画分(動画のような長方形にカット)
豚ひき肉 100g
(A)砂糖 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1/2
濃口醤油 少々
糸唐辛子 少々
①豚ミンチを炒めてほぼ火が通ったら厚揚げを加える
②(A)を入れ味を整えたら小松菜も入れる
③さっと合わせたら完成
【豆苗と厚揚げの梅オリーブ和え】
豆苗 ひとつかみ(3cm幅ぐらいにカット)
厚揚げ 動画分(小さめのサイコロ状にカット)
生ハム 2枚
梅チューブ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
白ゴマ 少々
①梅とオリーブオイルを合わせて､豆苗・厚揚げ・生ハム・白ゴマを加える
②味見をして味を整えたら完成
【炒めナムル】
人参 1/5本(千切り)
小松菜 1/2束(3cm幅にカットして茹でる､茹でたらしっかり水気を絞る)
豆もやし ひとつかみ
カニカマ 好きなだけ
豚ミンチ 80gぐらい
ダシダ 少々
こしょう 少々
おろしニンニク 少々
ごま油 少々
①ごま油とおろしニンニクで豚ミンチと人参を炒める
②火が通ったら小松菜と豆もやし・カニカマも加える
③全体がしんなりしたらダシダとこしょうで味を整えて完成
【切り干し大根ときゅうりのキムチ風】
きゅうり 1本(マッチ棒状にカットして塩揉みして軽く洗う)
切り干し大根 好きなだけ(水で戻しておく)
(A)キムチ用唐辛子 大さじ2
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
薄口醤油 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
①きゅうりと切り干し大根をしっかり絞って(A)と合わせてよく揉み込んで完成
【茄子ときゅうりのカラシ漬け】
きゅうり 1/2本(種をとって縦半分にカットし､1cm幅にカット)
茄子 1/2本(動画のようにカット)
鬼からし 適宜
砂糖 適宜
①きゅうりと茄子を塩揉みし､しんなりしたら軽く洗ってよく絞る
②鬼からしと砂糖を好きな具合で合わせて数日(2日ほど)漬け込んで完成
※私は適当に合わせましたが､鬼からしの袋に分量が記載してるのでそれを参考にするといいかと思います
【あんバタースコーン】
※動画は誤って蜂蜜入れすぎた為に膨らみが悪めです‥
↓下記レシピだとしっかり膨らみます
(A)強力粉100g
薄力粉150g
砂糖 25g
BP 9g
塩3g
スキムミルク 10g
無塩バター 60g
蜂蜜 20g
牛乳 120ml
あんこ・バター 好きなだけ
①ボウルに(A)を全て入れ粉類を全て合わせる
②①に小さめにカットしたバターを加え､ポロポロになるまで混ぜる
③蜂蜜と牛乳を加えて均一になるまで混ぜる
④生地をラップで包んで1時間以上寝かせる
⑤好きな大きさにカットし､半分に折りたたむ(ミニサイズにせず6等分ぐらいにする時は､半分に折り畳まず6等分カットでオッケー)
⑥卵液を塗って予熱しておいたオーブン210度で15分焼く
⑦粗熱が取れたら半分にカットしてあんことバターを挟んだら完成