ありそうで無かった！カリカリもちもち「きんぴらごぼう餅」混ぜて焼くだけ！【お弁当/おやつレシピ】

【材料】※12枚分（※3人前）
■ごぼう　　　　 　 100g
■人参　　　　　 　 1/2本
■ピザ用チーズ　 　 50g
■ごま油　 　　　　 大さじ1
■刻みネギ　　　　 適量
（A）片栗粉　 　 　 大さじ3
（A）薄力粉　　　 大さじ2
（A）白いりごま　 大さじ1
（A）酒　　　　　 大さじ1
（A）醤油　　　　 大さじ1
（A）みりん　 大さじ1
（A）砂糖　　　　　小さじ2
（A）和風だしの素　小さじ1

【作り方】

①ごぼうは包丁の背で皮をこそげとり、細切りにして水に晒す。人参も皮を剥いて細切りにする。

②ボウルに①と（A）を入れて混ぜ合わせる。

③ごま油を中火で熱し、②をスプーンを使って落とす。厚さ1cm程度になるように形を整え、蓋をして2分焼く。

④裏返し、蓋をして同様に2分焼く。

⑤もう一度裏返し、今度は蓋なしで押さえつけながら1分焼く。裏面も同様に焼いたら器に盛りつけ、刻みネギを散らして出来上がり。