【簡単10分料理vlog】ツナと冬瓜のスープ(煮物)【晩ご飯】

ご視聴ありがとうございます。

今回の冬瓜とツナのスープは、煮物として20年ほど前から夏場になると作るメニューでした。
はじめは煮物だったんですが、ある日水多めで作ってしまったので汁物として食べてみたら美味しかったので、その時の気分で煮物にしたり、スープにしたりしています。

今回のスープのポイントとしては、醤油を入れるタイミングですね。
冬瓜の芯の白い部分が無くなったくらいまでしっかり煮ると、醤油を入れて煮ると短時間で醤油が染みます。

醤油を入れてから火を止めるタイミングは、冬瓜の角が少し崩れたかなくらいかな。
煮過ぎると冬瓜の形が無くなってクタクタになっちゃうので注意です。
固めの食感が良い方は気持ち少し早めに火を止めてもいいし、トロトロ食感が好きな方は今回作った感じなど、お好みで煮る時間は調整してみて下さいね！

冬瓜はクセがない野菜ですので、あんかけ以外に何かないかなーと思った時は、ぜひコレを作ってもらえると嬉しいです😊(母)

Music:Pearl/Mark Mothersbaugh