【ゴーヤの漬物】醤油ベースの即席漬けの漬け方とレシピ＆信州の風景ー小暑の頃

【ゴーヤの漬物】醤油ベースの即席漬けの漬け方とレシピ＆信州の風景ー小暑の頃

今回は、ゴーヤの漬物、醤油漬けの漬け方とレシピをご紹介します。
ゴーヤを塩もみしてから、醤油ベースの調味料に漬け込むことで、苦味がまろやかになり、食べやすくなります。
ゴーヤは、ビタミンCやカリウムなど、栄養豊富な食材ですので、ぜひ作って食べてみてくださいね。

|| 材料 ||
ゴーヤ300g
塩　小さじ1/2
黒砂糖　小さじ2
醤油　30cc
酢　大さじ1
みりん　10cc
唐辛子
だし昆布

☆賞味期間　2－3間日（要冷蔵）
☆漬け込みから２時間後に味を確認して、好みの味になるまで漬けてください。
☆２時間以上漬ける場合には、冷蔵庫で保存してください。
☆砂糖・酢は、お好み似合わせ、分量を調節してください。

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｜目次｜
0:00オープニング
0:20 材料説明
0:30 塩漬け
1:25 本漬け
2:48 信州の風景ー小暑の頃
3:49 ティータイム