【田舎暮らし】野菜が美味しい三笠市。スワンというカブは焼いてもスープにしても美味しいです。シンプルに料理して、採りたてを、しかも畑で食べちゃいました。

【田舎暮らし】野菜が美味しい三笠市。スワンというカブは焼いてもスープにしても美味しいです。シンプルに料理して、採りたてを、しかも畑で食べちゃいました。

#田舎暮らし ＃カブレシピ#北海道移住
【カブのポタージュとカブサンド】
（簡単作り方）
◇カブポタージュ（2人前）
　材料
　カブ　大２個
　コンソメスープ１個
　豆乳　200CC位（牛乳でもOK）
　油（バターでOK）
　コショウ
　水　適量
　作り方
　①カブの皮をむき、薄切りにして油で焼く
　②ひたひたに水を入れ、コンソメを加え、柔らかく煮る
　③ハンドブレンダーをかける
　④鍋にカブと豆乳を入れ、ひと煮立ちさせて出来上がり
　⑤コショウはお好みで
　＊ぐつぐつと煮立たせないようにしてね
◇カブサンド（２人前）
　材料
　カブ　大2個
　パン　4枚
　油（バターでもOK）
　塩コショウ
　スライスチーズ　2枚
　バジル　適量
　作り方
　①カブの皮をむき、5ミリ程度の厚さにスライスし
　　油で焼いて、塩コショウをする
　②パンもフライパンで焼く
　③焼き色が付いたカブの上にスライスチーズをのせて
　トロリとしたらパンにはさんで完成
　バジルなどの香り野菜をトッピングするとさらに美味しい！
　＊ハーブソルト等を使っても美味しいかも
　＊私はオリーブオイル、バターを使いました。