野菜が衝撃的にジューシー【 春キャベツ の 肉巻き】いまが旬!マジで作って!

野菜が衝撃的にジューシー【 春キャベツ の 肉巻き】いまが旬!マジで作って!

【定番が倍うまい】
この春のベストが出ちゃったかも。春のキャベツは甘くて柔らかい。
その魅力を最大限に引き出せるのが肉巻き。肉で包まれて蒸されるから、甘いキャベツジュースがジュワジュワ！豚のカリカリ感と脂の旨味が加わってコレはやばすぎる！
春キャベツはクシュクシュしてるので巻きやすい。
フライパンひとつで作れてカンタンだけど、巻き方焼き方にもコツが満載です。
まずは最後まで見て！！

◎関連動画
【新玉ねぎの豚バラ肉巻き】

○材料
春キャベツ：1/4個(300g)
豚バラしゃぶしゃぶ用or薄切り：6〜8枚（150g)
サラダ油：小さじ2　柚子胡椒：適宜
塩：小さじ1/4　粗挽き黒こしょう：少々　

○作り方
キャベツは内側を外し、外側は巻きやすい大きさに切り分ける。
肉を縦長に置き、手前にキャベツを置いてきつく巻く。塩を振る。
フライパンに油をひいて肉巻きを並べて中火にかける。
焼色がついたら裏返し、フタをして弱めの中火で2分ほど焼く。
キャベツの茎付近に菜ばしを刺して火が通っていれば取り出す。
器に盛って胡椒を振り、柚子胡椒を添える。

00:00 オープニング
00:19 料理の紹介
00:43 材料の紹介
00:58 春キャベツを切り分ける
01:51 春キャベツを肉で巻く
02:45 塩を振る
02:55 肉巻きを焼く
03:30 焼き色がついたら裏返す
03:56 フタをして蒸し焼き
04:01 蒸し焼き3分後
04:47 完成
04:51 試食セルフ食レポ
05:47 エンディング

#きじまごはん #春キャベツ #肉巻き #肉まき #キャベツ
——————————————————————————————————————————
テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima

twitter : https://twitter.com/kijimaryuta