[離乳食 12〜18か月] [大人ごはんから取り分けレシピ] サツマイモの豚汁の作り方 パクパク期 レシピ 作り方 はじめての離乳食
大人用のごはんを作る過程で一緒に離乳食も完成するから忙しいときに便利！
ベビーも大人と同じメニューで食卓を囲めます♪
+材料+
豚ロース肉・・・200g
さつまいも・・・150g
大根・・・150g
玉ねぎ・・・中1個
人参・・・1/2本
ゴボウ・・・70g
細ネギ・・・1本
昆布だし※・・・1200cc
味噌・・・大さじ5
※ 使い回せるきほんレシピ動画はコチラ！
▶︎昆布だしの作り方
+作り方+
大人ごはん1
[食材を切る]
◎大根は皮をむき1cmの厚さのいちょう切りにする。
◎人参は皮をむき1cmの厚さの半月切りにする。
◎玉ねぎは半分にして皮をむき2cmの厚さに切る。
◎サツマイモは皮付きのまま2cmの厚さの半月切りにし、水にさらす。
◎ごぼうは、ささがきにし酢水にさらす。
◎細ネギは小口切りにする。
◎豚肉は3cm幅に切る。
大人ごはん2
［煮る］
昆布だし、豚肉、人参、玉ねぎ、大根、ごぼうを入れて、アクを取りながら中火で煮る。
ごぼう、大根がやわらかく煮えたらさつまいもを加え、柔らかくなるまで煮る。
大人ごはん3
［仕上げ］
火を止めて味噌を溶き入れる。
離乳食1
［取り分ける］
やわらかく煮えた大根2つ、さつまいも1つ、人参2つ、ごぼう5つ、豚肉2枚、玉ねぎ4つ、豚汁大さじ2を取り分ける。
離乳食2
［切る］
さつまいも、人参、玉ねぎ、大根はみじん切りにする。
ごぼう、豚肉は細かいみじん切りにする。
離乳食3
［もりつける］
豚汁大さじ2とお湯大さじ1を混ぜ合わせる。
器に野菜を入れお湯で薄めた豚汁を入れる。
大人ごはん4
［もりつける］
ネギを入れて、器にもりつける。
+サツマイモの豚汁のみの作り方+
1.食材を切る
◎大根は皮をむき1cmの厚さのいちょう切りにする。
◎人参は皮をむき1cmの厚さの半月切りにする。
◎玉ねぎは半分にして皮をむき2cmの厚さに切る。
◎サツマイモは皮付きのまま2cmの厚さの半月切りにし、水にさらす。
◎ごぼうは、ささがきにし酢水にさらす。
◎細ネギは小口切りにする。
◎豚肉は3cm幅に切る。
2.煮る
昆布だし、豚肉、人参、玉ねぎ、大根、ごぼうを入れて、アクを取りながら中火で煮る。
ごぼう、大根がやわらかく煮えたらさつまいもを加え、柔らかくなるまで煮る。
3.仕上げ
火を止めて味噌を溶き入れる。
4.もりつける
ネギを入れて、器にもりつける。
監修：堀川 望美
食育インストラクター、ハーバルスペシャリスト。3児の母。
2年間のアメリカ生活ののち帰国後、企業タイアップのレシピ開発、
連載など子育てと料理に関する分野で活躍。
自宅で開催する料理教室、お弁当教室も大人気。
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