スパイスカレーレシピ｜おいしいフライドポテトキーマカレーの作り方
CURRY STYLEのカリーマンです。今回で動画投稿100本目となります。キーマカレーの作り方です。キーマカレーはさまざまなアレンジが簡単にできて美味しいので好きなカレーの一つです。じゃがいもとピーマンはキーマカレーとの相性も抜群です。是非試してみてください。
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【目次】
00:00 オープニング
00:18 揚げポテトのキーマカレーについて
01:04 材料について
01:32 みじん切りのこだわり
02:46 ピーマンはこう切る
04:00 じゃがいものサイズは？
04:54 セロリはみじん切りする
05:38 肉を仕込む
07:27 玉ねぎを炒める
08:16 トマトも一緒に炒める
10:42 ヨーグルトを加える
11:33 スタータースパイスなどを炒める
13:15 全部合わせてパウダースパイスで炒める
15:32 ポテトを揚げる
16:56 黒糖を加える
18:06 ピーマンを加える
19:38 盛りつける
材料 4-5人分
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豚ひき肉 410g
ピーマン 3個
じゃがいも 1個（300-400g）
玉ねぎ 1個（270g）
トマト缶 400g
にんにく 2片
生姜 2片
セロリ 1本
ヨーグルト 100g
黒糖 1片
水 適量
塩 適量
油 大さじ5ぐらい
【肉仕込みスパイス】
コリアンダーパウダー 小2
ターメリックパウダー 小1/4
クミンパウダー 小2
パプリカパウダー 小1
塩 小1/2
クローブパウダー 小1/2
【スタータースパイス】
シナモン 6cm
クミンシード 小1
クローブ 8個
マスタードシード 小1
グリーンカルダモン 10個
ビッグカルダモン 1個
メース ひとつまみ
【煮込みスパイス】
ターメリック 小1/2
クミンパウダー 小2
コリアンダーパウダー 小3
パプリカパウダー 小1/2
塩 小1
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