【スパイスで作る】本格インド風フィッシュカレー【ガチレシピ】

【スパイスで作る】本格インド風フィッシュカレー【ガチレシピ】

“本格インド風フィッシュカレー”
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★今回の材料★
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『本格インド風フィッシュカレー』
お好みの青魚・・・・・・・・・・・・・・・150~200g　
※今回はマグロ使用

加熱用サラダ油・・・・・・・・・・・・・・小さじ5　25g　
クミンシード・・・・・・・・・・・・・・・1g　
鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本　
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個　スライス
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/6　1g　
ねぎ、しょうが、にんにくチューブ・・・・・14g　
※フレッシュの場合は、ニンニク7g・しょうが7g
フレッシュトマト・・・・・・・・・・・・・1個　中サイズ
ししとう・・・・・・・・・・・・・・・・・7本　

カイエンペッパー・・・・・・・・・・・・・小さじ2弱　2g
コリアンダー・・・・・・・・・・・・・・・小さじ5弱　5g　
ターメリック・・・・・・・・・・・・・・・小さじ5弱　5g　
パプリカパウダー・・・・・・・・・・・・・小さじ5弱　5g　

梅干し・・・・・・・・・・・・・・・・・・（小） 5個30g
ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・210ml　
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・280cc
味付け用塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2　3g　　
※ナンプラーでも可5g
はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1と1/2　12g　

パクチー・・・・・・・・・・・・・・・・・お好みで
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