ミニ七福恵方巻きの作り方☆節分の定番！食べきりサイズの恵方巻き♪身近な具材で簡単☆上手に巻くコツもご紹介します☆-How to make Ehomaki Sushi Roll-【料理研究家ゆかり】

ミニ七福恵方巻きの作り方☆節分の定番！食べきりサイズの恵方巻き♪身近な具材で簡単☆上手に巻くコツもご紹介します☆-How to make Ehomaki Sushi Roll-【料理研究家ゆかり】

こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、ミニ七福恵方巻きを作りました☆手巻き海苔で作る、食べきりサイズの恵方巻きです♪具材は７種類！手軽な材料で作れます☆かんぴょうと椎茸の甘辛煮と卵焼きは手作りです♪上手に巻くコツなどもご紹介していますので、ぜひ今年の節分に作ってみてください☆

Hello ☆ I’m related to a cooking researcher ♪
This time, I made a mini seven lacquer Ehomaki ☆ It is an eclipseed Ehomaki made with hand -rolled seaweed ♪ There are 7 kinds of ingredients! You can make it with easy ingredients ☆ Sweet and spicy boiled and shiitake mushrooms are handmade ♪ We also introduce tips to wind well, so please make it for this year’s Setsubun ☆

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【材料】
■椎茸の甘辛煮
・干し椎茸 3個
・醤油 大さじ1.5
・みりん 大さじ1.5
・酒 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1.5
・だしの素 小さじ1/4
・椎茸の戻し汁 100ml

■かんぴょうの甘辛煮
・かんぴょう 10g
・水 100ml
・醤油 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・だしの素 小さじ1/3

■卵焼き
・卵 2個
・水 大さじ1.5
・みりん 小さじ2
・砂糖 大さじ1
・白だし 小さじ1
・サラダ油 適量

■すし飯
・ご飯 1合(約330g)
・酢 20ml
・砂糖 大さじ1
・塩 小さじ1/2

■その他
・煮あなご 3カット
・桜でんぶ 適量
・きゅうり 3本
・蒸し海老 6尾
・手巻き海苔 3枚

【ingredients】
■Sweet and spicy shiitake mushroom
・3 dried Shiitake mushrooms
・1.5 tbsp Soy sauce
・1.5 tbsp Mirin
・1.5 tbsp Sake
・1.5 tbsp Sugar
・1/4 tsp Dashi stock
・100ml Shiitake mushroom soup

■Sweet and spicy simmered kanpyo
・10g Kanpyo
・100ml Water
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Sake
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Salt
・1/3 tsp Dashi stock

■Rolled omelet 
・2 Eggs
・1.5 tbsp Water
・2 tsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1 tsp 1 tsp White dashi stock
・Vegetable oil

■Sushi rice
・1 cup Rice (about 330g)
・20ml Vinegar
・1 tbsp Sugar
・1/2 tsp Salt

■Other
・3 slices Boiled conger eel
・Sakura denbu
・3 slices Cucumbers
・6 Steamed shrimp
・3 sheets Hand-rolled seaweed

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🍳オススメ簡単レシピ

◎押し寿司の作り方
　https://youtu.be/u_npJDhW_L8

◎生姜の甘酢漬けの作り方
　https://youtu.be/gcwWrlFxF-U

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