簡単お手軽 中華風和え物 ほうれん草のサラダ 秘伝の「焦がしタレ」で香りも美味しくいただけます。 #スマート中華 #ほうれん草#和え物 #spinachsalad
【材料】
ジャンボほうれん草 4株(やや大きいサイズ)
ニンジン 1本
エノキ 1袋
春雨 100g弱
油 大さじ2(タレ用)
生姜 10g(タレ用)
長ねぎ(青い部分) 15g(タレ用)
醤油 大さじ2(タレ用)
胡麻油 大さじ3(タレ用)
砂糖 小匙1(タレ用)
塩 小匙1弱(タレ用)
黒酢 小匙3(タレ用)
お湯 適量(下茹で用)
塩 小匙1.5(下茹で用)
油 大さじ1(下茹で用)
※胡麻 お好み
【ポイント・コツ】
①ほうれん草は赤い根元を1センチほど残して切り取ります。根元には、ポリフェノールやミネラルが含まれています。そして、甘み成分が蓄えられているので、味も甘くておいしいのです。
②各食材の茹で時間は茹ですぎないように注意して下さい。ジャンボほうれん草は普通のほうれん草より軸が太いので、茹で時間を長くしました。普通のサイズのほうれん草なら、30～40秒位でいいです。
③普段はぬるま湯で戻した春雨は別茹で不要ですが、軽く茹でて水にさらしたら、歯ごたえが楽しいです。
④ほうれん草は根元の部分を十文字に切り分けて下さい。
⑤食材の水気をしっかり取ってから、和えます。。
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5件のコメント
こんばんは♪今度作ってみます（＾Ｏ＾）いつもわかりやすい説明ありがとうございます(o´∀`o)次回も楽しみにしてます(o´∀`o)
ほうれん草のサラダいいですね‼️人参、えのき茸、春雨、ほうれん草の組み合わせが いいよね😃焦がしダレもいい感じ❗夕方 作って 食べます☺️料理動画をありがとう😉👍🎶
本当に ダイエット中の人にも おすすめだね‼️
拌三絲もあったらいいね。
チョウさん こんにちは🌞
春雨をもう一度茹でるところ 流石です❗️ 食感も良くなって味も絡みやすそうです❗️ いつも勉強になります
早速作ります‼️
ありがとうございます😊