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    Stuffed shiitake mushrooms with meat recipes しいたけ×肉詰め

    【今日の晩ご飯】シイタケの肉詰め～ご飯に合うソース添え～　fried Stuffed Mushrooms



    【今日の晩ご飯】シイタケの肉詰め～ご飯に合うソース添え～　fried Stuffed Mushrooms

    ～レシピ　４人分～
    玉ネギ　中玉半分
    合い挽き　345g
    パン粉　15g
    牛乳　30CC
    マヨネーズ　大さじ２
    でっかいシイタケ　４枚

    ―ソース―
    ニンニク　ひとかけ
    チューブショウガ　10センチ
    大根　240g
    醤油　大さじ２と半分
    調理酒　大さじ１
    みりん　大さじ２と半分
    ほんだし　小さじ半分
    コショウ　少々

    １　玉ネギをみじん切りにし、600ワットで１分～レンジで加熱する。冷ましておく。
    ２　ソースの準備をする。フライパンにニンニクはスライス、シメジは石づきを取ってばらし、チューブショウガは10センチ程度加える。
    大根はおろして、すれなくなった部分は薄切りにしてソースに加える。
    ３　タネを作る。シイタケの軸を粗みじんにする。肉、玉ネギ、マヨネーズ、パン粉、牛乳を合わせ、重さを量り、総重量の0.8％の塩をする。ナツメグも入れる。
    ※今回、521gだったので、0.008をかけて、約4.1gの塩でした。

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    #シイタケの肉詰め #StuffedMushrooms #猫

    View 4 Comments

    4件のコメント

    2. @misamama on

      みとさん、こんばんは🥰
      大〜っきいしいたけですね🥰🌟
      今日も美味しそう〜🥺💕

      ご馳走様でした☺️❤️🌹

    3. @dayslikechrystal7676 on

      ジャンボしいたけなんて、滅多に使うもんじゃないと思うけれど、それをささっとハンバーグにしてしまうなんて、さすがミトさんですね。作り方もわかりやすいし、とっても美味しそうです。

    4. @everyday-vegetable on

      肉詰め系、大好きです🤤
      付け合わせもグッドですね(^_-)-☆
      肉汁が溢れて、椎茸が🤤
      ナイスディッシュですね(^_-)-☆
      今日もよい一日とよいお食事を(^_-)-☆