作り置きしてしっかり味染み なすと長ねぎのマリネ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
なす・・・3本
長ねぎ・・・1本
トマト・・・1個
オリーブオイル・・・大さじ3
バルサミコ酢・・・大さじ1
塩・・・適量
胡椒・・・適量
パセリ・・・少々
オレガノ・・・少々
【手順】
(1) なすは乱切りにする。長ねぎは2cm厚さの斜め切りにする。
(2) トマトは食べやすい大きさに切る。
(3) フライパンでオリーブオイルを熱し、1のなすを炒める。
(4) しんなりしてきたら、1のねぎも加える。全体に火が通ったら、ボウルなどに移す。
(5) トマト、塩、胡椒、バルサミコ、パセリとオレガノを加えてざっくり混ぜる。
(6) 粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。しっかり冷えたらできあがり。
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