しっとりやわらか 味しみ鶏大根 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・1枚
大根・・・1/3本
しょうが・・・50g
ごま油・・・大さじ1
A: 砂糖・・・大さじ1
A: 山椒・・・少々
A: 唐辛子・・・2本
A: 料理酒・・・大さじ3
A: 醤油・・・大さじ3
水・・・1 1/2カップ
【手順】
(1) 鶏肉は一口大に切り、大根は一口大の乱切りにし、しょうがは千切りにする。
(2) 鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れて強めの中火で炒める。
(3) 肉の色が変わったら大根としょうがを加えて炒め合わせる。
(4) 水とAを加え、煮立ったらアクをとる。
(5) 落としぶたをして30分位中火で煮、味が染みたら完成。
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