食欲そそる香ばしい『焼きうどん』作り方！ポイント押さえて1ランク上のまかない飯
B級グルメ代表「焼きうどん」レシピ
肉を柔らかく仕上げ、素材の食感を大切にしながら、ソースの香ばしさを引き立てます。シンプルながらも、ポイントを押さえてつくることで、絶品の一皿が完成します。豚肉を牛肉に変えてみたり、野菜は旬に合わせてアレンジしてみるのもおすすめです。そして、焼きそばとしても絶品に仕上げることができます！よかったら試してください！
【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
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【目次】
00:00 オープニング
00:44 野菜を切る
02:12 豚肉を炒める
02:45 野菜を炒める
03:34 うどんを加える
04:08 ソースを加える
05:21 目玉焼きをつくる
06:00 盛付け
06:38 実食
07:35 レシピ
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＜⏰調理時間⇒約30分＞
＜材料＞
（1人分）
うどん 1玉
豚こま切れ肉 50g
キャベツ 1/8玉(100g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
青ネギ 3本
玉子 1個
にんにく 1片
生姜 10g
サラダ油 適量
塩・胡椒 適量
酒（料理酒） 大さじ1
みりん 大さじ1/2
ウスターソース 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
醬油 小さじ2
ごま油 小さじ1
マヨネーズ 適量
紅生姜 適量
かつお節 適量
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【料理シリーズ】
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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#焼きうどん
#まかない
#B級グルメ
9件のコメント
旨そう！
私が作ると、ニンニク生姜が焦げかけてしまいます。すりおろしニンニク使ってるとか関係あるのかな？😢
美味しそうですね。ウスターソース、オイスターソース、醤油の味付けは味にコクが出てソース味だけではない感じが良いですね。休日にても作ってみます。お水いれなくて大丈夫なんですか？いつもは入れますが、このレシピは入れなくてもいいのですか？
私は関東に住んでます。関西風と関東風とでは何が違うんでしょうか？ちなみに我が地域では必ずじゃが芋が入っています。
美味しそう😂さっそく作ります。
美味しそうですね！ お腹が空きました。 明日のお昼はこの焼きうどんを真似てみようと思います❤ ちなみにお店はどこにあるのですか？
ここのレシピが一番好き、大将の手もキレイだし「顔を出してペチャクチャ喋らないのが良いねぇ」 店に行きたいなぁ
この人上手だわ
にんにくテイストの焼きうどん
家で焼きうどん〜トンカツソースとウスターソースあれば
美味しいく作れますよね
青のりはかけないんですか