志麻さんのピーマン嫌いでも食べやすくなるレシピ★ナスとピーマンと豚肉の甘みそ炒め
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今日は人気の家政婦志麻さんレシピの中から
作り置きの人気メニュー1 ナスとピーマンと豚肉の甘みそ炒めを
作ってみました
ピーマンの嫌いなお子さんも甘味噌のおかけで食べやすくなるレシピです
材料（4人分）
ナス・・・4本
ピーマン・・・3個
豚バラ肉・・・250g
にんにく・・・1かけ
ショウガ・・・1掛け
サラダ油・・・適量
合わせ調味料
みそ・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
作り方
1. ナス、ピーマンは乱切りにする
豚バラ肉は3cm幅に切る
2. フライパンに油をひき、ナスを炒める
やわらかくなったらピーマンを入れて軽く炒めてザルにあげておく
3. フライパンににんにくとショウガのみじん切り、豚肉を入れて炒め
火が通ったら野菜を戻し入れ合わせ調味料を加えてからめる
ポイント
野菜と肉に分けて炒めることで水っぽくならずに味噌がしっかりからみます
参考レシピ本：厨房から台所へ__志麻さんの思い出レシピ31
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BGM:音楽：BGMer https://bgmer.net
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