4分で驚く旨さ！旨辛だれでビールが進む激ウマ「よだれ鶏」

4分で驚く旨さ！旨辛だれでビールが進む激ウマ「よだれ鶏」

旨辛なタレがたまらない！
ビールがすすむ「よだれ鶏」のレシピです。

鶏むね肉はレンジ加熱でもパサつかずしっとりジューシー。

■レンジでよだれ鶏
（材料：2人分）
鶏むね肉…1枚（300g）
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
【たれ】
長ネギ…1/4本
醤油…大さじ2
酢…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1
ラー油…大さじ1
白ごま…大さじ1/2
花椒…少々
おろしにんにく…小さじ1/2
おろし生姜…小さじ1/2
パクチー（あれば）…適量

（作り方
1.耐熱ボウルに鶏むね肉を入れてフォークで穴をあけて酒、砂糖を絡め600Wのレンジで2分30秒加熱する。
★フォークで穴をあけることで、加熱しても柔らかく仕上がる。

2.上下をひっくり返してふんわりラップし、600Wのレンジで1分30秒加熱してぴっちりラップし、10分おく。
★片面ずつ加熱することでやわらかな食感に。
★ぴっちりラップをし、余熱で火を通すとジューシーになる。

3.長ネギはみじん切りし、醤油、酢、砂糖、ラー油、白ごま、花椒、おろしにんにく、おろし生姜を混ぜる。

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編集：フードクリエイティブファクトリー
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