【スパイス★ポン42】濃厚マイルド！ 牛ひき肉のペーストキーマカレーチーズがけ 調理時間30分
東京カリー番長 伊東盛のスパイス★ポン！with TOKYO MIX CURRYチャンネル です。
おうちで本格的なスパイスカレーやスパイス惣菜を楽しんでいただけるよう、できるだけわかりやすく、アシスタントの二宮詩織と調理のコツなどを紹介します！
今回は、濃厚かつマイルドな「牛ひき肉のペーストキーマカレーチーズがけ」です。
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今回のメニュー：牛ひき肉のペーストキーマカレーチーズがけ 目安の調理時間：30分
【材料・3~4人分】
□調理油：大さじ3
□玉ねぎ（スライス）：中1個（200g）
□塩：小さじ1
□＜GG水＞
・水：150ml
・にんにく（すりおろし）：3片（15g）
・しょうが（すりおろし）：1片（10g）
□牛ひき肉：400g
□トマトピューレ：大さじ3
□トマトケチャップ：大さじ1
□＜パウダースパイス＞
・クミン：大さじ1
・コリアンダー：大さじ1
・レッドチリ：小さじ1/2
・ターメリック：小さじ1/2
・クローブ：小さじ1/2
・ガラムマサラ：小さじ1/2
□醤油：大さじ1
□野菜ジュース（人参系）：100ml
□とろけるチーズ（シュレッド）：適量 （食べる直前に混ぜ合わせのがオススメ）
※ホットソース（タバスコ）を食べる直前にかけても美味しい。
【作り方】
【１】フライパンに調理油をひき、玉ねぎを加え塩をふり、強火でしっかり焼き色が付くまで炒める。
【２】＜GG水＞を加えたらふたをし、弱めの中火で10分ほど煮込む。
【３】別のフライパンに少量の油（分量外）をひき、牛ひき肉を加え火が通るまで炒める。
【４】トマトピューレとケチャップを加えよく混ぜ合わせたら火を弱め＜パウダースパイス＞を加え1～2分程炒める
【５】【２】のフライパンのふたを開け、玉ねぎを潰しながら水分が飛ぶまで炒め、
【６】【４】の肉と【５】の玉ねぎを合わせ、醤油と野菜ジュースを加え弱めの中火でかき混ぜながら水気がなくなるまで煮詰め、食べる直前にとろけるチーズを混ぜあわせて完成。
＜これまでの【スパイス★ポン】メニュー＞
さっぱり新食感！ 鶏ひき肉とにんじんのヨーグルトキーマカレー
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牛ひき肉とマッシュルームのキーマカレー
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鰆とアボカドのココナッツキーマカレー
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