うますぎて申し訳ない。【きのこ】これからの時期最高です。炒めて漬けるだけ。【 料理レシピ 】

うますぎて申し訳ない。【きのこ】これからの時期最高です。炒めて漬けるだけ。【 料理レシピ 】

うん美味しいホワイトバルサミコがいい 仕事してますねそしてえっと玄米とあり ます3が柔らかい上に甘みあるよね こんにちはフェリーチャ大池です本日もご 視聴いただきありがとうございますはい 今日のレシピは今日はキノコの白 バルサミコマリネですおおいいですねいい ですよねこのバルサミコホワイト バルサミコが美味しいそして旬のキノコ あれ去年も1回キノコのマリネてやったよ ねやりましたね去年昨年かなやりまし たうんもうちょっと何を使ったか覚えて ないけどはい何がバージョン変わったん ですか覚えてないのでもう新規1点やって ますこれあそうすかはいもう全然もう過去 は過去あ今今ねだから過去のレシピは ちょっともう忘れてます忘れてますもあら に違うレシピであること間違いないです もんねそうですね白バルサミコは全回使っ てないですはいそしててね椎茸が入って ますなんとおおはいこれ富山のシたけ ちゃんあそうけ生姜水計で高岡で取れた誰 にっった売っとった売っとた西西にそうだ からあの急遽シに変あいいねかド面で急遽 いか前だ急遽いか前け はいキノコ色々です山だんでもいちゃっ ちゃもうマッシュルームやらなんやらて もうこんぐらいあればいいはいそして ニンニク唐辛子ねあとアンチョビが今日 決めてですアンチョビで美味しいお味を つけたいと思いますで塩胡椒オリーブ オイル白バルサミコワインですということ でこのチャンネルでは家庭で簡単にできる イタリアンレシピをご紹介しております 毎日動画を公開しておりますので皆さんの 日々の献立作りにもお役に立てると思い ますチャンネル登録お願いします [音楽] はいじゃあキノコカットしていきます生姜 水系で取れた高岡の椎茸から生姜わっ茶 富山のえ西武西武地方に流れとる川です何 夢けあいう夢やねあ有名ですはい有名やね はいおいしいですはい肉厚な椎茸ですあと はもう手で避けるかなねこ部分だけ落とし てって手で割いていきますねキのこっちゃ いいのねキのこっちゃいいよねうんうん昔 そんな好きじゃなかったけどななんで子供 の時ちょキノコ嫌ないやろないつもこの話 えのきは好きだったえのきしか食べれ んかったのうんえのきは好きだったね キノコは煮ても焼いてもあげても何しても うまいけどね本当さあこの茶色いキノコは えっと最初に一緒に焼きますでえのきだけ はすぐ火入るからこれだけはちょっと別に しといてはい

ねこれさいときますてでねはい皆さんね キノコの時期やからぜひこれ明けに いっぺん作ってみてくださいはいニンニク ねえニンニ2かけ使い ます よいしょはいで全然潰れう全然潰れなわ なんでこんなあんたあんた軽いくうん そんなもんけはいこれは潰れる やろこれは潰れたはいオはい準備ちゃえ フライパンに油敷けましょうで今日は油 多めですキノコを揚げ焼きみたいにする から大さじ4ぐらい使います測らなくても いいんですけど一応測れますねすごいね はいこのぐらいは最低このぐらい入れて くださいえニンニクをオリブボル冷たい 状態から入れて火にかけますねはい弱火 ですほぼほぼ揚げ焼きみた揚げ焼きまで いかないねでもねしっかりあの焼きつけて 茶色くするとうまくなんのようんうんね はいニンニクいい香りしてきたわもう ニンニ油できたじゃあ唐入りますねはい 辛みも足しましょうはい唐辛子が色づいて きたらじゃこのままもうキノコ入れてき ます美味しい美味しい油でまずねこの えのき以外のキノコ全部入りますはいはい オッケーで今弱火だったけど中火ぐらい まであげてくださいはいでニンニクはね 焦げように1回取り出してもいいと思い ますそうすねだから今回は潰したんやね これ刻ん刻みにするともう大変なことなる もん刻みニニだとねちょっとやっぱあの 焦げる心配もあるからねはい はい1回油をなじませてさこっからね あんまり触らずに焼いていきます茶色くね なるような感じでキノコもないけど椎茸を さ丸のまま焼いてさ醤油かけてなんなら バター落としてね美しいねめちゃくちゃ うまいいやでも昔本当うちの裏で椎茸作っ とったわあなんかねうちのばあちゃんも 椎茸作っとったそうだろだからあの気あっ てさあれ原でねで別にシだけなんて全然 じゃないから何の興味もなかったね何の 興味もなかったうん西目に入っとるぐらい よ西目入っとったね西目入っとったし西目 食べたいあの甘く煮つけたシだけちゃ うまかったねな今度西目作ってよいやそれ どっか他のチャンネル見てくれるいいね いやいやいや2ま作るけどさ最後2目作っ てもオリーブオイルかけとけまこれお好み でかけなくても大丈夫 だいぶ茶色いてきましたもうこのぐらい までまできたらええのき入りますね香り ちょっと香ばしい香りもしとるねはい えのき入りますよえのきは別にあの茶色線 でもいい

ですさあいいですかねえのきもしんなりし ましたはいはいじゃあちょっとさっきの ニンニクもどし入れます白ワイン入ります あと旨みねはいつ ねはい約100cc入りますはいで ちょっとアルコール飛ばしてくださいで こうねフライパンの鍋肌にある旨味はこ 落とすとはいでここにアンチョビ入ります 4枚入りますねうんはいでこの中で崩して あげて くださいはいさあアンチョビを全体に 合わせますじゃあもうここまで来たらあと は塩で味付けするぐらいねラビのお塩で 最後ね仕上げの塩ですいいですかはい アンチョビともうシンプルにねお塩だけの マリでねはいオッケーですじゃあこれで 完成しましたじゃあもう1度マリネで ひたす用のお皿に開けちゃいますさあ ドドドもうこれだけでうまいがよ実そう実 はうまいがけどこっからちょっと酢を足し てマリにしていきますねまずはえ美味しい ラビダロカサミ入ります白バルサミコ 優しい甘みのね白バルサミコが大さじ3 入りますこの優しいね3mmでキノコの ソテをいただきますでこれを軽く混ぜ ましょう ねでえっとこの冷めてく中で味が染みてき ますなのでこれはもう粗熱が取れたら完成 です ねキノコマリネ粗熱が取れてもう食べられ ようになりました味もして見てますはい はいそしてご飯といただこうとはいなんと 玄米ですえチキ前現前の発売を開始しまし たそうすね皆さんからね あの問い合わせたくさんいただいてました 1700人のアンケートでえっと37の方 がぜひ買いたいはいマジマジだからえっと 今400から500ぐらいはあの買って いただけるみたいな話になっですけどまか チ王場先々興教としてんじゃないえっと ないですって言わそんなにないです僕食べ ましたけどおしですいや美味しいよね甘み があってねそうでもちもちしてて欲からな ではの感じがちゃんと残ってあのあの白米 で食べたのも美味しいけどやっぱ現前うね はいそれをキノコマリでと合わせてもう色 が一緒だもんあ色え合わせちゃう合わせ ちゃう合わせちゃう地味深い味いただき ましょういただきましょういただき ましょうはいはいではいただきますはい どうぞ召してくださいう美味しいホワイト バルサミコがいい仕事してますねそして えっと玄米とあります同じ色だからかな これ同じ色ですね現場と食いますねうん3 が柔らかい上に甘みあるよねああるお砂糖

入ってないのにお砂糖入ってるみたいね ラジですもんねじゃちょっと醤油垂らして いいすかうんこのままでも十分美味しい けどちょっとねやっぱご飯にはちょっとお 醤油かなはいう醤油をかけるとまたこれは これでうまいでしょうねご飯さらにご飯に 合うんじゃないさらに合いますねちょっと お醤油うんこれは合わないわけはない うん最後までご視聴いただきありがとう ございましたえ今日使ったね白バルサミコ そしてえ現前も販売し始めました笑ネット ショップアズターボラで販売しております よろしくお願いしますよろしくお願いし [音楽] ます [音楽] ne

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高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　4人前
・しめじ　1パック
・エノキダケ　1パック
・しいたけ　8個
・舞茸　1パック
＊お好みのきのこをたっぷりご用意ください
・にんにく　2かけ
・唐辛子　1本
・オリーブオイル　大さじ4
・白ワイン　100ml
・アンチョビ　4枚
・塩　適量
・こしょう　適量

マリネ液
・オリーブオイル　大さじ4
・白バルサミコ　大さじ3

■レシピ
①きのこはさっと拭いて汚れを取り、一口大に切る（手で割く）
②フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくと唐辛子を入れ弱火にかけ、香りが出たらえのき以外のきのこを入れ、両面に焼き色が付くように中火でじっくり焼く
③えのきも加えしんなりしたら、白ワインを加えきのこの旨味をこそぎ落とし、アンチョビを炒め入れて、塩をして、火を止める
④保存容器に移し、マリネ液と合えて、粗熱が取れればお好みでこしょうをかけて出来上がり

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