「筑前煮の作り方」飾り切りや下処理が決め手！最高の仕上がりに！お祝いやおせちにも！煮しめのコツを丁寧に解説
長きに渡り作り続けて来た大好評の煮物「筑前煮」。おいしさと見栄え良く仕上げるのはもちろん、栄養の損失を減らした下処理の方法で作ります。梅にんじんや結びコンニャクの作り方も詳しく解説します。どこに出しても自慢できるおいしい煮物をぜひ作ってみてください。
材料とレシピはこちら↓↓↓
https://ameblo.jp/ayako-sekiguchi/entry-12644935841.html
★こちらの参考動画もご覧下さいね
【簡単！里芋の皮むき】もっちり仕上げで栄養丸ごと！一石二鳥の絶品レシピ
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カテゴリ ハウツーとスタイル
35件のコメント
筑前煮美味しそうですね。こんにゃくの結び切り、梅にんじん面白いですね。里芋も、ぬめりを取り除いてやれば食感が良くなりますね。日本酒の肴に作って見たいと思います。ありがとうございました😊
こんなの作れたら最高。頑張ってみます
自慢のおせちシリーズ：栗きんとんの動画も是非ご覧になって下さいね！！
https://youtu.be/BYMuhQkHquI
★お餅のアレンジ／お餅の肉巻き、お餅のカルボナーラ
https://youtu.be/XvzRXnW-ARY
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★お餅のアレンジレシピ2
お餅の春巻きとお餅のドーナツ
https://youtu.be/u-PF-s1fiCU
里いも 皮のまま茹でる‼️助かります。食べる時は美味しくて大好きですが、手が痒くなるので……これなら大丈夫ですね🎶
人参🥕型抜きの後のひと工夫❗️納得です♪ありがとうございます😊
こんなに優しく丁寧に教えてくれたら作るしかないです✨✨✨✨
梅の飾り切りもチャレンジしてみようかな😃
ありがとうございます✨✨✨✨
九州の元料理人からお願いです。これはガメ煮もしくはお煮しめですね。
筑前煮の作り方はググると出てきますよ❗
筑前煮は苦手でしたが、とても美味しく出来ました。嬉しいです。ありがとうございました。
里芋のぬめりを閉じ込めるって今までした事なかったのでやってみます。
まさか博多生まれー筑前といえば博多だからねー鶏肉は骨付きを使っているがねー美味くなるね。
先生の自慢の筑前煮、作ってみました。味も見栄えも良く、美味しかったので、すぐなくなってしまいました😅
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よくこんなに綺麗にできますよね💞素晴らしい出来栄えで感動しています👍先生ありがとうございます😭早速作りたいと思います♪
里芋は人類史上日本で一番最初に栽培されていたと聞いたことがあるねーニンニクと一緒に食べられたら最高の健康食材になるねー料理方法は？ね。
こんにちは👋😃
今年は、先生の筑前煮を、参考に是非作って
みま～す💪
ごぼうはいつも水に
さらしていました😅
さらさなくて大丈夫
なんですね❗️人参🥕
の型買いましたよ～💦
里芋は、茹でて皮を
むくと簡単ですね😃✌️
来年も、動画楽しみにしています！
よろしくお願いいたします🍀⛄️
初めて筑前煮にチャレンジしてみましたが、動画でわかりやすく説明してくださった通りに作ったら、本当に美味しくできました(^^) おかわりしてしまったほどです^ – ^
それぞれの素材の切り方から活かし方まで、丁寧に教えてくださってるので、思ったより簡単にできたのも嬉しかったです！！筑前煮がこんなに美味しいと感じたのは初めてです♪
ありがとうございます！
これからもいろいろ教えてもらえるのを楽しみにしています！
💞食べるのは得意!🎶✌️作るのは苦手!✨🥶チャレンジ✌️💞します👍🎶💞
美味しそう、作り方参考に成ります。
美味しそう！先生の作り方、下処理の仕方参考に成ります、丁寧さが大事ですぬ！ありがとうございます。
今年のお正月 作ります❤ ありがとうございました
調理師さんは具材が崩れないように、かき混ぜないで煮汁を上からかけながら煮込んでいましたよ。
先生雑煮の作り方もお願いします。
自慢なんだー是非作ってみたいです❣️
わかり易かったです!
筑前煮は何十年も作ってきましたが、この里芋の下処理は目からウロコでした！労力半減で嬉しいです！
私もやって見ます
参考に成りました
有難うございます
明けましておめでとうございます。先生の動画サーフィンしてお正月休みを過ごしております。勉強致します。
ありがとうございます。先生の動画にであえましたこと、本当に感謝致します。
人参の飾り切りの動画、丁寧な手仕事ならではの美しさですね。ありがとうございます。
いつも拝見しています😃とても分かりやすくて上品な言い回しが好きです‼️これからも色々なお料理を教えて下さい。参考にさせて頂きます‼️
今年の正月は関口さんのレシピの筑前煮を作りました。アメリカ人の主人は日本式「煮物」があんまり得意じゃないのですが、これは大絶賛でした。ありがとうございます。今年もよろしくお願いします
完ぺきな日本料理ですね。煮物大好きです。山からの野菜も栄養満タンですね。おせち料理ぴったりです。見られてよかった、先生もおだやかな声で説明が分かりやすいでした。ありがとう<(_ _)>🙇
里芋はなかったのですが、先生の作り方で作ったら、今までで1番美味しい筑前煮が出来ました！凄く好みの味付けで、主人からも高評価でした。いつもありがとうございます😊
夏のギラギラ☀️太陽に打ち勝つべく〜毎日が肉料理中心のメニューサイクル🔁 普通に煮物が食べたくなったのでこのレシピを！
以前配信の「自慢のお雑煮」が特別美味しく具材も豪華で「💐自慢の〜」に納得‼️今日はこれを参考に「自慢の筑前煮」を作って
見ますが〜お雑煮もこの筑前煮も見た目も本当に豪華🏵️カットの仕方も僕好みでナイスセンス‼️正に絢子様「自慢の〜」ですね🤗
ウエルネス タカ🦅
憧れます こんなお母さんいたらどんなによかったか わたしが男ならこんな奥さんいたらどんなにいいか きれいで穏やかなお人柄 栄養〜お料理の知識 全てが素晴らしい (o^^o)憧れています
冬は、根菜類の美味しい季節です。栄養のバランスもいいし、身体にも優しいし、意外と簡単に作れますね❤❤。
里芋を使う時は皮を剥いて塩でもんで一度湯掻いて洗ってと少し大変でした。目からウロコです。
質問です。蓮根やゴボウは切った後、水につけてアク抜きは必要ですよね。動画に無かったように思うので、教えてください。
初めて作りましたうまくできましたありがとうございました❤