【名店レベルで濃厚クリーミー♪】マカロニグラタンの作り方【寒い日に人気のレシピ】

【名店レベルで濃厚クリーミー♪】マカロニグラタンの作り方【寒い日に人気のレシピ】

がからぬよう茹でるのも具材を炒めるのも
ホワイトソースを作るのもなんとこの
フライパンひとつでできちゃいます
クリーミーなマカロニグラタン作っていき
ます具材を準備していきます
玉ねぎとマッシュルームがそれぞれ薄切り
にしていきまーすとりーむ文にちわ聞いた
目のひと口大に切っていくん
まず鶏肉から炒めて行きまー
おったら玉ねぎとマッシュルーム加えまー
す炒めて行きまー
ここからホワイトソース作りに行きます
とろみがつくまで煮詰めていきます曝気
茹でておいたマカロニクライマー
最後はピザ用チーズタックに乗せて仕上げ
ていきます
カウンターでチーズがかけて焼き色がつく
までだいたい5分くらい焼くだけです私は
具材を準備していきます
マカロニを茹でるお湯からは化していき
ます
今日はマカロニを茹でるのもこの
フライパン伝えますよ
ただたっぷりお水入れてお湯を沸かして
いきますお湯が沸くまでに玉ねぎと
マッシュルームはそれぞれ薄切りにして
いきまーす彼の玉ねぎとマッシュルームは
具材になってホワイトソースと絡めていく
のでホワイトソースのなめらか朝お邪魔し
ないようになるべくうすぐ切っていくのが
ポイントです
次はまあ知らないといっていきます
マッスル女こんな風に根元が汚れている
ものもあるのでそういった場合はこんな
感じで切り落としてから使ってください
じゃあましれるも薄切りにして行きまー
た
次鶏もも肉は小さめの一口大に切っていき
ます鶏もも肉一口大なんですがマカロニや
他の具材と一緒に食べるときスプーンに
乗せた時に食べやすい大きさなので少し
小さめの一口大に切るのがオススメです
鶏肉は塩コショウで下味をつけておきます
ん
買った
地からちょうどお湯が沸いたのでマカロニ
茹でます
マカロニは袋の表示時間より1分短く揺れ
てください
入れます
立っ2
マカロニは良い出た後にホワイトソースと
一緒に混ぜて最後トースターで焼いて加熱
をしていくので1分短くで大丈夫です
供給冬で使っているので今日は8分入れ
ます
はい茹であがりました
お湯を切ってきまー
マカロニが揺れ上がって具材の準備ができ
ましたこの後この具材を炒めていきます
排気側痛めていきましょうもう
まずはバター
[音楽]
フライパンを中火で熱しますバターとかし
てください
[音楽]
はいバターがほとんどもう溶けたので具材
を炒めていくんですが炒めるときの
ポイント
具材を焦がさないことですまず鶏肉から
炒めて行きまー
鶏肉は色が変わる程度まで炒めますこの後
どんどん加熱していくので鶏肉は色が
変わる程度で大丈夫ですその先ほど焦がさ
ないことポイントって言ったんですけど
今日作りたいのはホワイトソースなんです
ね昨日と具材を炒めてそのままホワイト
ソースも一緒に作っていくんですかも具材
が焦げてしまうとホワイトソースが体力
なってブラウンソースになってしまうん
ですよなので具材を絶対に焦がさないこと
をポイントです
はい鶏肉がこんな感じで全体的に白っぽく
なりましたそう言ったら玉ねぎと
マッシュルームくわいマープまず玉ねぎ
いい
はい
でもうまフィルムも入れたいまーす
ここからも絶対に焦がさないでください
バターで炒めるとどうしても焦げやすいの
で気をつけてくださいね結構カレー作る時
とかはタマネギを焦がして
しっかりと
炒めていくことによって酵素の焦げも
香ばしさにつながって味に深みが出るん
ですけど今日ホワイトソースなので綺麗な
白に仕上げたいっていうのとやさしい
なめらかな仕上がりにしたいのでタマネギ
は焦がさずに柔らかく
透き通るぐらいまで炒めていきます
はいこれくらい玉ねぎが殿して
マッシュルームも結構しんなりとしてき
ました
からこれからホワイトソース作りに行き
ます
まずホワイトソースホワイトソースは油と
薄力粉と牛乳で作っていきます阿部ら
オタッキー入れたバターですねそこに今に
米の材料はクリック加えマース薄力粉は
全体にまぶすように加えてください
加えたらこの子の毛がなくなるまで全体と
しっかり炒め合わせていきます
ここも焦がさないことポイントです
きた件はずっと弱めの中火のままです
ここで吐くりっ子の子だけが残ったままだ
と粉っぽくなってダマになりやすい
仕上がりになってしまうんですよねなので
必ず剥離この子の毛がなくなるまで
しっかりと炒め合わせてください
はいもう
薄力粉のこなしロっぽさんなくなりました
そしたらここで牛乳加えません牛乳加える
ときのポイント
少しずつ加えてその都度混ぜていきます
まだちょっと入れて混ぜマーセ
ここで牛乳を一気に加えてしまうと薄力粉
と混ざりにくくてどうしてもはくりっ子の
塊ができてダマになってしまいますなので
牛乳を少しずつ加えて馴染ませていきます
[音楽]
少しずつ入れて混ぜていきとだんだんこう
なんかとろみがついてきましたん
そのくらいとろみがつく等も薄力粉は牛乳
に溶けてきて馴染んできているので配る量
を増やしてって大丈夫です
今ちょうど半分くらいいうニュー加えまし
たもうだいぶ止めもついてしっかり歯
クリップを解けたのであと残りネットは
全部一気に入れてしまいます
はい牛乳全部入りました
牛乳全部入れてひと混ぜしたらここで調味
料ですね今日はしを入れまーす中尾は調味
料使用だけのシンプルなホワイト想定し
ます時々混ぜながらだいたい護符くらい
とろみがつくまでに進めていきます
はい5分たちました
みてください君で3真っ白な
とろーりなめらかホワイトソープできまし
た
これぐらいとろみがつくまで煮詰めて
くださいそしたらこれ
バッティングで頭いったマカロニ加えまあ
ただのここはマカロニトートのホワイト
ソース具材を全体になじませるように
混ぜるだけで ok です
[音楽]
取り付けます
今日はこの簡易熱の器用意してください
入れてきますよ
今日は抱いて作りやすい分量で作っている
ので4人前ぐらい出来上がってます
ホワイト送信や鶏肉の旨みもタマネギの
天海も全部出てるので
多分おいしく仕上がってます
器に入れたら最後ピザ用チーズタップに
乗せて仕上げていきます
[音楽]
もチーズの量はお好みでなぜてください私
はたっぷりが好きなのでいっぱい載せ
ちゃいますはいっ
絆せました
キャスターでチーズが溶けて焼き色がつく
までだいたい5分くらい焼くだけです
[音楽]
[音楽]
できました大オープン
きれいな焼き色で焼けましたグッズ物して
て美味しそう
ビジョンをいただきまー
すっそうですよね
[音楽]
茶滅茶滑らかですクリーミーです
よくこのぐないとホワイトソースがすごい
絡んでます
美味しい
具材が焦げずにでもしっかりいた待って
いるので
ホワイトソースにお肉の旨みとか玉ねぎの
甘みがしっかり出ててすごい優しい味わい
です
クリーミーなマカロニグラタンいかがでし
たでしょうかぜひ高評価とコメント
たくさんお待ちしております他にも21時
の自分飯屋あとこのシリーズでチャーハン
やローストビーフ焼きそばなどたくさんの
料理紹介してますのでぜひそちらもご覧
ください
皆さんのチャンネル登録お待ちしてまーす
また次回お会いしましょう
[音楽]

熱々のマカロニと鶏肉が濃厚なホワイトソースと程よく焦げたチーズに絡んだ絶品グラタンレシピをご紹介します♪失敗しがちなホワイトソースの作り方をポイントを含めて丁寧に解説！初心者でもフライパン1つで簡単に作れるレシピなのでぜひ寒い日のご飯に作ってみてください♪

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■材料 (4人分)
・マカロニ　　　　100g
・鶏もも肉　　　　1枚(200g)
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・マッシュルーム　4個
・塩こしょう　　　少々
・ピザ用チーズ　　適量
・有塩バター　　　30g
☆ホワイトソース
・薄力粉　　　　　大さじ3
・牛乳　　　　　　400cc
・塩　　　　　　　小さじ1/2

■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは薄切りにする(根本に汚れが付いている場合は切り落としましょう)。
(2)鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。
(3)フライパンにたっぷりの湯をわかし、マカロニを入れて袋の表示時間より1分短くゆでて水気を切る。
(4)フライパンをさっと洗い、バターを入れて弱めの中火で熱し　　、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。マッシュルーム、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。
(5)薄力粉をまぶし入れ、粉気がなくなって全体になじむまで混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜ、塩を加えて混ぜる。とろみが出るまで時々混ぜながら弱火で5分ほど加熱し、マカロニを加えてさっと混ぜる。
(6)耐熱の器に5を入れてピザ用チーズをのせる。トースターで焼き色がつくまで5分ほど加熱する。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#マカロニグラタン #チーズ #濃厚