洋風とんかつ チーズがとろ～り！
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食材2つでも豪華に見える洋風とんかつ！
豚スライス肉とチーズで洋風トンカツを作ります。
【材料】
豚ロース肉生姜焼き用・・6枚
パン粉・小麦粉・・適量
卵・・2個
スライスチーズ・・2枚
塩・コショウ・・各適量
揚げ油・・適量
0:28 豚ロース肉を使用します。
0:31 豚肉に下味、塩・コショウをつけます。
0:40 豚肉・チーズ・豚肉・チーズというように重ね合わせます。
0:53 小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけていきます。
1:05 フライパンに少しパン粉を入れて火加減をみます。
1:20 きつね色になったらひっくり返し火を通していきます。
1:30 しっかりと油切りし、お好みの野菜をのせ盛付け出来上がり。
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※お客様から問い合わせで聞かれる事
少々・・・親指と人差し指でつまんだ量。
適量・・・材料に合わせた大体の量で味見をしながら調整した量。
岩塩・・・アルペンザルツ（ドイツの岩塩）を使用。
こしょう・・・GABAN ブラックペッパー グラウンド 胡椒のツル性植物の実で未熟果を乾燥させた外側が黒い胡椒です。爽やかな芳香とピペリンによる強い辛みを持つ代表的なスパイス。
ナツメグ・・・GABAN スパイス 香辛料 パウダー 挽肉料理に使うときは、挽肉に直接パウダーを加えてよく練り、肉と完全になじませるのがコツ。シナモンやオールスパイスと一緒に使うとよりおいしいです。加熱すると独特の香りが弱くなり、逆に甘味が引き立ってくるのでクッキーやケーキなどの焼菓子にも合うそうです。拙者お菓子には使ったことありませんが（汗…
ライス・・・オリジナルの国内産ブレンド米を使用。
オリーブオイル…香りが良いバージンオイルを使用。
卵・・・名古屋コーチンの卵を使用。
揚物油・・・白絞油 コクや風味を味わえるといったメリットがある大豆や菜種などから採った油を精製した食用油を使用。
パン粉・・・トリイパン粉 食感が残る細かいパン粉はハンバーグやトンカツによく合い食感があります。
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