【薬膳×冷やしうどん】夏にオススメ♪簡単香味うどん♪

夏の暑さで消化不良や疲労対策に♪
香味野菜や梅干しを使ってのっけうどん♪

★冷やし香味うどん
（材料）２人分
うどん　２人分
梅干し　２個
キュウリ　１本
紫蘇　３枚
味噌　約大さじ1.5
生姜　１片
かつお節　１パック
みりん　適量

＜作り方＞
①キュウリ・シソは千切りにする。梅干しは種を取って細かくたたいておく。生姜はみじん切りにする。
②味噌に生姜みじん切り・みりん適量を加えて混ぜておく。
③茹でて冷水で締めたうどんを器に盛り、キュウリ・シソ・梅薄井・味噌をのせてできあがり。

※うどんの代わりに冷や麦やそうめんでも良いです。
※味噌の分量は加減してください。
※混ぜて食べるとき、水分が足りなければポン酢や麺つゆを少しかけてみてください。

#冷やしうどん
#梅干し
#薬膳
#すまいるりっつ薬膳うどん

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薬膳研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪

薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

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