【栄養士監修】妊活妊娠中に必要な栄養たっぷり！長芋と豆腐の明太子グラタン
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「妊活、妊娠中」に必要なビタミンミネラルをしっかり摂ることだけを考えた安心の【栄養士監修】レシピ集【プレナタルキッチン】です。
手間をかけずに1品加えられるようになっていますのでぜひ試してみてくださいね。
プレナタルキッチンは時期別葉酸サプリ「プレミンシリーズ」のゲンナイ製薬株式会社がお届けしています。
ほくほく長芋と豆腐とキノコでグラタンに仕上げました。
鉄板の明太マヨネーズソースが食欲をそそります。
焦げ感がお好きな方はパン粉を散らしてから焼くと香ばしく仕上がりますよ。
【材料】（2人分）
・木綿豆腐…１丁
・長芋…200g
・舞茸…1/2パック
・明太子…一腹
・マヨネーズ…大さじ4
・粗挽きこしょう…少々
・粉チーズ…適宜
・かいわれ大根…適宜
【作り方】
1.
豆腐は食べやすい大きさに角切りし、耐熱容器に入れ電子レンジ1000wで40秒加熱し、水切りする。
2.
長芋は皮を剥き細くスライスする。舞茸はほぐす。明太子はほぐし出し、マヨネーズと和える。
3.
耐熱皿に豆腐・長芋・舞茸・明太マヨネーズの順に入れ、こしょうをふり、粉チーズを一面にのせる。
4.
200度に予熱したオーブンで30分焼き色を付け、取り出して、かいわれ大根を飾ったら出来上がり。
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≪豆腐の栄養について≫
良質のたんぱく質を含んでいて、ビタミンB1やビタミンE、カルシウムや鉄などのミネラル類も豊富に含まれており、栄養満点な食材なんです。
もちろん高品質の葉酸サプリの摂取も忘れずに！
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