メカジキのさつま揚

今回の材料
メカジキ　　１３２g
塩　　　　　３.５g（３％）
砂糖　　　　１１.５g（９％）
片栗粉　　　６.５g（５％）
ウズラの卵　１個
みりん　　　少し

メカジキは意外と癖がなくて美味しかったです！

足平・・・静岡県焼津市にて江戸時代から続く蒲鉾屋です。創業文久３年。蒲鉾やさつま揚げなどの揚蒲鉾、鰯を使った黒はんぺんなども製造販売しています。原料にこだわり素材の良さを生かした製品作りに励んでいます。
https://ashihei.net/
その足平の９代目が送るチャンネルです。