【たっぷりニラだれ油淋鶏】鶏モモの旨味、脂を閉じ込め究極のタレで優勝する！
👨🍳
どうもトキッチンです！
本日は【たっぷりニラだれ油淋鶏】
レシピ有り😊👍
〜S & B 五香粉〜
中国の代表的なミックススパイスを紹介！
様々な配合がありますが
花椒(または山椒)
クローブ
シナモンの３種と
スターアニス、フェンネル、ちんぴ
のうち２種、計５種類が混合されるのが一般的です！
シナモンやスターアニスなどから醸し出される
甘くエキゾチックな香りが特徴的なスパイスです！
・適した料理
炒め物、揚げ物、下味、つけ塩など！
炒め物や揚げ物、煮物など
様々な素材の料理に幅広く使われ
中華風の風味をつけるのに重宝します。
素材の下味付けに、また塩と混ぜて
天ぷらや唐揚げのつけ塩に使うのもおすすめです。
〜レシピ〜🥘
~材料~🌿
・鶏もも肉
・ニラ
・レタス
・トマト
・生姜
・にんにく
・五香粉（ウーシャンフェン）
~タレ~
〈A〉漬け込み
・醤油
・味醂
・酒
・生姜
・ニンニクすりおろし
・五香粉
〈B〉油淋鶏
・ニラ 人束
・白ネギ みじん切り 一本
・醤油 大5
・酢 大7
・砂糖 大2
・五香粉 少々
・いりごま 少々
・輪切り唐辛子
・ニンニク お好みで
・生姜 お好みで
~作り方~
⓵ 〈A〉タレにフォークで穴を開けた鶏もも肉を
30分漬けておく
⓶ 片栗粉と、薄力子半々をしっかり付けて
余計な粉を落とし170℃で5分
仕上げに190℃でカリッカリに揚げる
⓷ サラダを盛り付け鶏モモにたっぷりと
ニラだれ油淋鶏をかけて完成！
ギンギンのビール🍻
ジンレモンが🍋最高に合う１品👨🍳👍
最高の一時を！
是非作ってみてね👨🍳❣️
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