【火を使わない、簡単】野菜の発酵つくりおき3選

【火を使わない、簡単】野菜の発酵つくりおき3選

火を使わず簡単、野菜たっぷり作り置きです。
キャベツ、ミニトマト、切り干し大根、発酵食品をたくさん使います。

今回ご紹介しているのがこちらです↓
*切り干し大根の黒酢はりはり漬け
*ごまみそキャベツ
*ミニトマトの塩麹梅ナムル

全部でもひとつでも、ぜひ！

*よろしければチャンネル登録うれしいです！
https://bit.ly/32atVNS

*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

*新刊『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
“特別な道具いらず”で、”少量”で仕込める気軽な梅本です。
https://amzn.asia/d/g73inNJ

●切り干し大根の黒酢はりはり漬け

■材料(作りやすい量)
切り干し大根(乾燥) 30g
桜海老 6g
赤唐辛子(小口切り) 1本分
しょうゆ、みりん、黒酢  各小さじ4

・冷蔵庫で4〜5日保存可能です。

●ごまみそキャベツ

■材料(作りやすい量)
キャベツ 1/4個(300g)
塩 小さじ1/4
白すりごま 大さじ1
みそ、みりん、酢、ごま油 各小さじ2

・冷蔵庫で3〜4日保存可能

●ミニトマトの塩麹梅ナムル

■材料(作りやすい量)
ミニトマト 10個
梅干し 1個
ごま油、塩麹 各小さじ1

・冷蔵庫で1〜2日保存可能

**
「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
**

●著書
*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

『おかずいらず、手間いらず。ひと皿満足スープ』好評発売中！
→”ひと皿で満足できるスープ”をたっぷりご紹介しています。
手軽だけれど、体に嬉しくて、わが家定番のスープや、発酵食品を使ったスープも、
たっぷりご紹介しています。

『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

***

SNSフォローもよろしくお願いします！
●榎本美沙Instagram(@misa_enomoto)
https://www.instagram.com/misa_enomoto/

●榎本美沙Twitter(misa_enomoto)
https://twitter.com/misa_enomoto

***
お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。

お仕事のお問い合わせ

#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

**