【夏の貧血対策】ゴーヤで鉄分補給！常備菜３品

【夏の貧血対策】ゴーヤで鉄分補給！常備菜３品

視聴ありがとうございます♪
今回は、夏の貧血、夏バテといえば！！
これしかない、ゴーヤさんです🎵
たぶん苦くない調理法も紹介。
私も夏バテして、これ食べて回復。
作り置きできるから数日楽できますよ💛
麺にも合うけど、ご飯が止まらない味です。お弁当にも。
鉄分野菜は肉魚と組み合わせて食べると吸収率アップです。
【関連動画】にんじんしりしり、ゴーヤーチャンプルーはこちら
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https://www.youtube.com/watch?v=LcPM77BJtpk

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★ゴーヤの鉄分をより吸収&苦味を和らげるにはお肉、魚と組み合わせる(顆粒だし含め)
★黒酢漬けでやったように、砂糖と塩で揉んでも苦味が和らぎます。

🥒ゴーヤとベーコンのきんぴら
　　　　　　＝冷蔵保存　3日＝
●ゴーヤ　　　１本（約180ｇ）
●ベーコン　　約80ｇ
●酒か水　　　大さじ１くらい
●ごま油　　　　適量
●胡椒　　　　　好み
■しょう油　　大さじ１　　　
■砂糖　　　　大さじ半分
■顆粒かつおだし　小さじ１

🥒ゴーヤの肉詰め
　　　　　＝冷蔵保存　４日＝
●ゴーヤ　　　　　　　1/2本
●ひき肉（合挽）　　約60ｇ
●玉ねぎ　　　　　　　1/8個
●チーズ　　　　　　　　適量
●片栗粉　　　　　　　大さじ１
●にんにく　　　　　　　少々
●ケチャップ　(下味)　少々
　　※お弁当に入れるときはアツアツに温めなおす

🥒ゴーヤの黒酢漬け
　　　　　＝冷蔵保存　７日＝
●ゴーヤ（スライス）　1/2本ぶん
■本だし　　　　　　　小さじ１
■しょう油　　　　　　大さじ１
■黒酢又は酢　　　　大さじ２
■水　　　　　　　　　　大さじ２
■鷹の爪　　　　　　　１本分
・黒糖又は砂糖　 　大さじ１
・塩　　　　　　　　　　　小さじ１
（好みで 砂糖小さじ２～３）

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みていただき有難うございました。
作ってみてね！　
　　　　　　　　　　　　 なな子

0:00　なないろ食堂開店
0:06　🥒ゴーヤとベーコンのきんぴら
2:33　🥒ゴーヤの肉詰め
5:44　🥒ゴーヤの黒酢漬け
7:24　試食

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