長芋がホクホク♪鶏肉と長芋の味噌煮
今週の主菜／主食は、『長芋がホクホク♪鶏肉と長芋の味噌煮』です😋
長芋と味噌には腸内環境を整えて免疫力を高める効果があり、相性抜群✨
こっくりとした甘みのある味付けと長芋のホクホク食感が寒い季節にピッタリなレシピです♪
カリッと焼いた鶏肉にも味噌が絡んでご飯もお酒も進みます☺️
ぶるキッチンで健康ごはん♪
◆調理時間
20分
◆材料【2人分】
長芋：200g
鶏もも肉：1枚
小松菜：1束
小麦粉：適量
油：大さじ1
いり白ごま：適量
(A)
酒：大さじ1
はちみつ：大さじ1
醤油：大さじ１
味噌：大さじ２
おろし生姜：小さじ1
水：100ml
◆手順
①小松菜は茹でて粗熱が取れたら水気を絞っておく。小松菜は5㎝幅に切り、長芋は1cm幅に、鶏肉は3cmのひと口大に切る。
②ポリ袋に長芋と鶏肉を入れて、小麦粉を加えて薄くまぶしておく。
③(A)は混ぜ合わせておく。
④熱したフライパンに油をひき、鶏肉の皮目を下にし焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたらひっくり返し、片側に寄せ長芋を入れて両面に焼き色がつくまで焼く。
⑤全体に火が通ったら③を回し入れて中火で煮立たせ、とろみがついてきたら具材をひっくり返し煮絡め、小松菜を加えて軽く和える。
⑥お皿に盛り、いり白ごまを振りかけたら完成です。