Close Menu
    Spinach bacon dishes ほうれん草×ベー

    日本人が愛した【ベーたまパスタ】ベーコン卵とほうれん草の懐かしの味！



    日本人が愛した【ベーたまパスタ】ベーコン卵とほうれん草の懐かしの味！

    日本の和風パスタ代表ベーコンと卵のパスタを創作してみました🍝ほっとするお家料理の一つですが、シェフの技でワンランク上のパスタ料理へと生まれ変わりました🧑‍🍳具沢山な食材をうまく纏める調理法は必見ですよ✨

    ーーーーーーーーーーーーーーーー
    材料（1人前）
    スパゲッティ　100g
    全卵　2個
    ベーコン　50g
    玉ねぎ　60g
    ほうれん草　50g
    ニンニク　ひとかけ
    唐辛子　お好み　
    めんつゆ(3倍濃縮)　20g
    白だし　小さじ１
    塩　適量
    黒胡椒　適量
    オリーブ油　大1
    鰹節　適量

    ーーーーーーーーーーーーーーーー
    【チャプター】
    0:00 材料紹介
    0:26 今日のパスタについて
    0:57 卵の準備
    1:38 材料カット
    2:40 麺を茹でる
    3:13 ソースを作っていく
    7:50 完成・盛り付け
    8:05 実食
    9:58 質問：材料の代用問題

    ーーーーーーーーーーーーーーーー
    ◆ファビオおすすめ食材◆
    ガロファロスパゲッティーニ1.7mm　https://amzn.to/3JgEOC1
    ペペロンチーノピッコロ　https://amzn.to/3xv0ura
    ロレンツォNo.3 https://amzn.to/3F7KhcE
    モチアの粗塩(茹で湯の塩)　https://amzn.to/3eIbTut
    クリスマス島の海の塩　https://amzn.to/3YwTa6c
    にんべん白だし　https://amzn.to/4aBdOsK
    にんべんめんつゆ　https://amzn.to/4b0mo4p

    ーーーーーーーーーーーーーーーーー
    ◆ファビオ愛用機材◆
    マイヤー26cmふっ素樹脂フライパン　https://a.r10.to/hPAPWN
    ミニトング 18cm　https://amzn.to/3OVgZD2
    ジオ 片手鍋 20cm　https://amzn.to/3FO2ywT
    マイクロプレイン　https://amzn.to/3KZGrWK
    シリコーンゴムヘラ　https://amzn.to/3Bi1HjW
    シリコンスプーン　https://amzn.to/3DokpJj
    タイガークラウン ドレッジ　https://amzn.to/3Lbp7vY
    120cc レードル　https://amzn.to/3J0ci8n

    ーーーーーーーーーーーーーーーーー
    📚ファビオのレシピ本📚
    【NEW】フライパンひとつで完成！ 至福のおうちパスタ🆕
    →https://amzn.to/3SBMYKG

    【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
    →　https://amzn.to/2SM2SG8
    「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」

    【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
    →　https://amzn.to/3n7aQ8b
    「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」

    【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
    →　https://amzn.to/3qiv0hw
    「火入れを極めるファビオの肉料理」

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    ◆Instagram　https://www.instagram.com/fabilog0016/
    ◆TikTok　https://www.tiktok.com/@chef.fabio
    ◆Twitter　https://twitter.com/fabico0101

    ⬇︎⬇︎お仕事、案件、コラボのご依頼はこちら🤝✨
    fabi030016@gmail.com

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    #パスタ #和風パスタ #ぺぺたま

    View 20 Comments

    20件のコメント

    1. @chef_Fabio on

      皆さんのお気に入りの和風パスタを教えてください🍝🇯🇵

      ちなみに僕は納豆ミートです😋

    7. @greenknight_life on

      シェフが考えて作ったレシピに対して代用聞く方より、自分で工夫して作ってみた感想をコメントされてる方のほうが素敵やな～とは思う👍

    9. @Lux.PS5 on

      麺茹でを行う際に塩を入れる理由としては、塩を入れて塩分濃度を上げる事で余分な水分を麺に吸収されにくくする為です。過剰な水分を麺が吸収してしまうとコシが少なくなり食感が変わって来ます。その目安として2ℓに対して1%程度が最適と言えます。卵は直ぐに火が入りやすいので余熱で調理すると加減が良くなります。

    10. @kikikiki-hu2bd on

      ４回の試作、ご苦労様です。確かに日本人の舌に合うような味付けですね。肉、卵、野菜の相乗効果ですか。
      ラーメンなんかは、途中味変する薬味が多種ありますが、イタリアのパスタは、途中で味変する薬味というのはあるんでしょうか？
      素朴な疑問ですみませんW。

    13. @shinocube9 on

      野菜洗ってるんですか？って
      それくらい信じろよ
      それは前提というか当たり前というか

    14. @春一番-z1w on

      今回の動画を見させていただいて、昔一緒に働いてたイタリア人🇮🇹が賄いで余ったパスタを使ってフリッタータ🍳を作ってくれたのを思い出しましたー😊今週末作ってみます🫡ちなみに私はベーコン🥓とほうれん草又は菜の花が好きです👍

    16. @おあ-q9e9f on

      このズボラ系和風パスタ、めっちゃおいしかった❤
      この作り方で具材だけ変えて、キャベツ＆ウインナー、きくらげ＆豚肉、竹の子＆高いハムでも試したけど全部おいしい🎉
      他に何を合わせようかついつい考えてしまう…

    18. @토마스와펫 on

      I am watching your video from Korea. No Japanese speaking. Enjoy watching your cooking. Appreciate if you add ingredients list in English. Thank you.

    19. @meou12 on

      あまりにも綺麗に拭かれているので野菜洗っているのか聞きたくなる気持ちわかります
      洗わなくて良いのなら洗いたくないし😂

    20. @tyawan-hashi-z6v on

      半信半疑で作ったらメチャうまでした😁
      具材の食べ応えと、なぜか心の琴線に引っかかるような味わい･･･正直舐めてましたスンマセン。
      焦げ目がついてしまいましたが、それもまた香ばしくて美味でした。ありがとうございます。